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如何做螞蟻上樹這道菜,螞蟻上樹怎么做呢

小知識

導讀：1.起鍋放油熱鍋涼油倒入肉末炒一下 ， 炒至肉末變白放入姜末、蒜末 ， 加入一勺豆瓣醬翻炒一下 ， 豆瓣醬炒出紅油以后倒入泡好的粉條 ， 加入生抽、老抽、鹽、糖繼續翻炒 ， 出鍋前加入小蔥、少許雞精翻炒均勻 ， 來姜末料酒去... ...在網上有很多關于螞蟻上樹怎么做呢的知識 ， 也有很多關于如何做螞蟻上樹這道菜的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于如何做螞蟻上樹這道菜,螞蟻上樹怎么做呢的文章吧~如何做螞蟻上樹這道菜【如何做螞蟻上樹這道菜,螞蟻上樹怎么做呢】1.起鍋放油熱鍋涼油倒入肉末炒一下 ， 炒至肉末變白放入姜末、蒜末 ， 加入一勺豆瓣醬翻炒一下 ， 豆瓣醬炒出紅油以后倒入泡好的粉條 ， 加入生抽、老抽、鹽、糖繼續翻炒 ， 出鍋前加入小蔥、少許雞精翻炒均勻 ， 關火盛入盤中就可以開動啦 。
2.先準備粉條 ， 最好買那純紅薯粉條 ， 才能越嚼越香 ， 先把粉條泡軟 。 準備肉末 ， 肥瘦相間的最好 ， 放入鍋中滑散 ， 來姜末料酒去腥 ， 加一點醬油 ， 豆瓣醬煸炒出香味 ， 少放一點水炒勻 。 然后下入事先泡好的粉條 ， 加鹽調味 ， 大火收汁 ， 放點青椒丁 ， 雞精 ， 點一點鍋邊醋即可出鍋 。 大體步驟大差不差 ， 愛吃辣的可以加辣椒 ， 蒜蓉都是不錯的選擇 。 簡單易操作大家可以一試 ， 需要注意的是 ， 炒粉絲的時候不能用鍋鏟盡量用筷子翻拌 ， 還有最后收汁別收的太干 ， 粉絲有很強的吸水性 ， 吃的時候容易影響口感！
3.這個要看你喜歡吃什么粉 ， 什么口味 。 可以根據自己的口味來做 。 首先我選紅薯粉 ， 口感好 。 主要我喜歡吃 哈哈 。 紅薯粉泡水待用 ， 然后買點五花肉切成小點的肉丁直接攪成肉沫也可以 。 在準備點蔥姜蒜末 ， 豆瓣醬備用 。 起鍋燒油放入肉丁扁成微黃出油 ， 下如豆瓣醬扁出紅油下蔥姜蒜末煸香加兩勺水調味味精雞精少許醬油生抽少許放入泡好的粉條 ， 收汁即可 。
4.4 ， 鍋熱 ， 倒入菜籽油 ， 油熟放入幾顆青花椒 ， 下入肉末 ， 翻炒出油 ， 加入姜蒜末和泡紅椒末 ， 再加入一點豆瓣醬 ， 炒出紅油 ， 放入泡好的粉條 ， 翻炒幾十秒 ， 把粉條炒軟 ， 然后加入鹽、一點生抽從鍋邊淋入 、再加入一點味精、白糖 ， 翻炒均勻 ， 再加入蔥花翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
螞蟻上樹怎么做呢1.重新起鍋 ， 熱鍋涼油下入姜蒜沫、碎米芽菜碎、蔥白沫 ， 炒幾下后加入重新剁碎的肉沫 ， 炒到肉沫微微焦香 ， 加入豆瓣醬（剁碎） ， 適量花椒面 ， 一小勺老抽上色 ， 繼續翻炒幾下后加入備好的粉條 。
2.首先將紅薯粉剪斷用熱水泡發15分鐘 ， 大蒜切成蒜末 ， 生姜切成姜末 。 我最喜愛的紅色米辣椒切成小段 ， 芹菜3小根切成小段 ， 這道菜不能少了芹菜 。 香蔥切成蔥花 ， 五花肉剁成肉末 。
3.最近刷小視頻 ， 發現好多教做菜的做螞蟻上樹 ， 直接做成爛肉燉粉條 。 螞蟻上樹 ， 顧名思義 ， 螞蟻要上得了樹 ， 第一要是螞蟻的話就得小 ， 上樹的話就是根根粉條上爬滿螞蟻 。 螞蟻上樹是非常經典的傳統川菜 ， 咸香微辣 ， 非常受大家都喜愛 。
4.大家好！小棧來做美食咯！今天給大家介紹一道螞蟻上樹的做法 ， 螞蟻上樹是一道四川名菜 ， 大多數人都很愛吃 ， 怎么做不粘鍋 ， 而且味道也比較接近正宗 。 現在就來分享一下我自己的方法 ， 做法簡單而且很好吃哦！在家就能做 ， 不用辛苦地跑到外面去吃了 。 喜歡吃這道菜的朋友一起來學習吧！
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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