導讀：魷魚須切段 ， 芹菜胡蘿卜切段 ， 下魷魚須略燙一下撈出待涼 ， 下芹菜胡蘿卜翻炒 ， 最后打芡出鍋即可！將芹菜拉去背上的絲 ， 將芹菜焯水 ， 然后將芹菜切成小塊 ， 然后倒入芹菜與百合翻炒1分鐘 ， 3.在剛才炒制雞蛋碎的鍋中倒... ...在網上有很多關于西芹如何切美觀的知識 ， 也有很多關于西芹切絲怎么切好看的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于西芹切絲怎么切好看,西芹如何切美觀的文章吧~西芹切絲怎么切好看1.具體做法如下：魷魚須切段 ， 芹菜胡蘿卜切段 ， 鍋內燒沸水 ， 下魷魚須略燙一下撈出待涼 ， 鍋內放少量油 ， 下芹菜胡蘿卜翻炒 ， 加醬油 ， 料酒 ， 味精 ， 糖 ， 十三香粉 ， 辣椒油 ， 少量鹽 ， 下魷魚須翻炒 ， 最后打芡出鍋即可！
2.具體的做法如下：將芹菜拉去背上的絲 ， 如果容易拉斷 ， 說明芹菜很嫩,將芹菜焯水 ， 然后將芹菜切成小塊 ， 將所有的材料處理小,將鍋燒熱 ， 先入胡蘿卜炒個大半分鐘,然后倒入芹菜與百合翻炒1分鐘 ， 加點鹽和雞精 ， 翻炒幾下 ， 出鍋 。 趁熱食用!
3.在剛才炒制雞蛋碎的鍋中倒一點底油 ， 倒入剛才準備好的蔥段 ， 先簡單翻炒 ， 把蔥段炒香 。 在蔥炒香之后 ， 倒入胡蘿卜片 ， 倒入殺過水的芹菜桿 ， 最后加入瀝過水的山藥片 ， 一起在鍋中翻炒 。
4.步驟先將西芹清洗干凈后斜刀切成2cm厚的小段 ， 這種切法能更好的增加西芹的口感 ， 如果是豎刀切段 ， 那么西芹就會偏柴 ， 而且會有很多細絲影響口感 。 豬瘦肉清洗干凈切成薄薄的大片備用 ， 大蒜去皮切片就可以了 。
西芹如何切美觀1.西芹清洗干凈 ， 去頭兩邊削平整（第一次做西芹羽扇時 ， 因為沒有兩邊削平整 ， 導致鳳尾做出來不精致） 。 將西芹橫斜刀連切三片 ， 不要切斷 ， 再豎刀切絲 。 西芹大小形狀均可 ， 大約有一把扇子的材料后裝入盆 ， 放純凈水加冰塊 ， 保鮮膜蓋上放冰箱泡幾個小時左右 。 （今天我是大約泡了五個小時 ， 肉眼可見鳳尾出來才接下來操作）
2.平時我們吃芹菜的時候常常遇見這種事情 ， 就是芹菜炒熟后會有好多筋 ， 嚼不爛 ， 咬不斷 ， 今天教大家怎樣處理一下 ， 就不會有筋了 ， 我們把芹菜的纖維變短 ， 把芹菜斜著切片 ， 這樣它的纖維就短了 ， 芹菜還切的好看 ， 切好的芹菜再用開水燙一下 ， 然后用涼水過一下涼 ， 這樣會使芹菜變的更脆嫩 ， 大家不妨試試看 。
3.很多朋友都跟我反映有的西芹買 ， 老了以后吃起來很塞牙 ， 那我們這個用的就一定要選用嫩的西芹 ， 如果要是買到老的西芹了 。 有兩個竅門 ， 可以讓西芹不塞牙 ， 一是抽掉西芹的筋 ， 二是焯水以后迅速過涼水 。
【西芹切絲怎么切好看,西芹如何切美觀】4.等到鍋里的水燒開了之后 ， 我們把西芹放在里面 ， 蓋上鍋蓋蒸個兩分鐘就可以了 ， 蒸的時間不要太長 ， 這樣不但能夠鎖住西芹里面的營養成分 ， 而且也不會影響到西芹的口感 ， 炒西芹的時候 ， 用這個方法來處理是比較合適的 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
相關經驗推薦
- 辣椒醬制作方法和配比法,辣椒醬怎么制作
- 自己在家發面做包子,在家做包子怎么做
- 688-399的簡便運算688-399的簡便運算怎么算
- 瘦肉怎么做才嫩 怎么樣才能讓炒出來的豬肉更滑嫩
- 羊肉和南瓜能否同吃 吃南瓜脹氣怎么辦
- 南瓜與鯽魚湯能同食嗎 南瓜鯽魚湯怎么做好吃
- 怎么選擇南瓜 怎么吃南瓜才安全
- 南瓜爛了一點還能吃嗎 切開的南瓜怎么保存
- 大閘蟹能冷凍后再吃嗎 冷凍后的大閘蟹怎么吃
- 死大閘蟹怎么處理 大閘蟹不動了是死了么