如何做迷你小餛飩鮮蝦迷你小餛飩詳細步驟 _生活百科

1、鮮蝦剝殼去蝦線，里脊肉洗凈控水。
2、分別切成丁狀，剁餡兒，越細越好。
3、蔥姜切細用少量開水沖泡，做成蔥姜水，放涼備用。
4、餛飩皮兒對切成四小半，待用。
5、待蔥姜水放涼后用濾網將水濾進蝦肉餡里，加入適量香油和少許生抽，拌勻上勁兒。
6、取花生粒大小餡兒，置于小混沌皮中間，隨意團至封口。只需封口就行，無需講究手法，但是手要輕，以免捏破。
【如何做迷你小餛飩鮮蝦迷你小餛飩詳細步驟】7、成品。做好后放冰箱冷凍，隨吃隨取，但不要放太久，小朋友吃新鮮的最好。