導讀：放進晾涼的料汁里面，接著鍋里放點油，花椒干辣椒下鍋，倒進料汁里面，和蘿卜拌勻，然后再拍點大蒜切點小米辣攪勻，把腌好的蘿卜放進里面，腌制個一天后就可以吃了 。 2.把蘿卜全部切成夾刀片后放在盆中，同時還能讓... ...在網上有很多關于腌糖蘿卜的做法的知識，也有很多關于泡糖醋蘿卜的做法竅門的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于腌糖蘿卜的做法「泡糖醋蘿卜的做法竅門」的文章吧~腌糖蘿卜的做法1.接著咱們把滲出水分的蘿卜，擠干水分，放進晾涼的料汁里面，接著鍋里放點油，把蔥姜八角，花椒干辣椒下鍋，炸干炸香后撈出來，然后再把炸好的料油，倒進料汁里面，和蘿卜拌勻，然后再拍點大蒜切點小米辣攪勻，然后準備一個無油無水的玻璃或者陶瓷的容器，把腌好的蘿卜放進里面，腌制個一天后就可以吃了 。
2.把蘿卜全部切成夾刀片后放在盆中，加入一勺鹽和白糖，下手翻拌均勻，腌制1小時左右，殺出白蘿卜中多余的水分 。 殺水可以有效去除白蘿卜的生澀味，同時還能讓白蘿卜在腌制過程中更快入味，所以殺水這一步一定要掌握好 。
3.蘿卜的做法有很多，秋冬季節最喜歡的就是用它煲湯，或者組成腌蘿卜來送一碗暖胃的小米粥 。 今天要分享的就是一道祖傳的腌蘿卜配方 。 用這個做法做的腌蘿卜味道脆爽，做好之后放一個月都不容易壞 。 炒菜或者送粥，味道都是很不錯的 。 腌制品就是時間越長味道越醇香，這道腌蘿卜也是如此，剛開始腌制三天就可以吃了，這時候口感還是脆的，越到后面口感脆中帶有韌勁，口感會更好 。
4.冬天，尤其是快過年的時候，很多朋友都會腌點臘八蒜吃，但是每年都腌臘八蒜，光吃都吃膩了，所以今天我江一舟，就教給你們我們飯店里，秘制腌蘿卜做法，酸辣脆爽，比臘八蒜也好吃多了 。 咱們腌臘八蒜的時候，可以同時再腌點，這道蜜汁腌蘿卜，接下來就把做法，分享給大家 。
泡糖醋蘿卜的做法竅門【腌糖蘿卜的做法「泡糖醋蘿卜的做法竅門」】1.預先將準備腌制用之白蘿卜洗刷干凈，刨皮（至于創皮不刨皮，也可因人而異；因為有人正是喜歡不刨皮而腌制出來的糖醋白蘿卜，其吃用效果即俗稱的口感是更加的加倍地爽脆）、切片狀或長條狀，可因人而異而任君選擇；但一般來說，不論是切片狀好還是長條狀好，宜主張相對來說切得稍為厚度厚一點，其腌制出來的吃用口感更加爽脆；
2.首先羅卜去皮切絲完后放入清水中十五分鐘，撈起加少許鹽控水 。 備料：祘末、紫蘇(香、殺菌)金標醬油(上色)花生油(去羅卜腥味)白米醋、白糖，愛辣可放生辣椒再加上少許熟金針菇吃起來有聲音(香脆) 。
3.把蘿卜切簑衣刀，然后用鹽腌，十斤菜一斤鹽的比例，腌半天，擠去水份，蘿卜再晾個.一兩天，然后放上糖醋，用手輕輕的拌均勻，放容器里，第二天就可以吃，喜歡吃辣的腌的時間放點辣椒面，糖要多放點 。
4.這里面的水我是用開水放涼的，同事說直接冷水也可以，但我覺得開水放冷應該更健康，里面適量加入（白醋、白糖、辣椒）水里面無需放鹽，至于醋跟糖放多少，自己根據自己的口味用筷子蘸一下嘗嘗水，其實這里是需要泡椒的，但由于那天太晚菜市場關門了，沒有買到泡椒我就問“紫燕百味雞”店里要來了辣椒，這個紅色辣椒狠辣，青的辣椒不辣，但是為了好看，也就放了一些進去 。 后面味道也很不錯，但是要是有泡椒味道可能更加好 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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