導讀：紅棗中還含有抑制癌細胞 ， 2.1將鮮銀耳水里洗一下去除黃色的根部 ， 您也可以用泡發后的干銀耳 。 我喜歡用鮮銀耳 。 因為干銀耳需要提前泡發 ， 銀耳會煮久不糯 ， 不如鮮銀耳省事 。 鮮銀耳價格不貴 ， 有益氣清腸、滋陰潤肺... ...在網上有很多關于白木耳如何煲湯的知識 ， 也有很多關于白木耳煲湯的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于白木耳如何煲湯「白木耳煲湯」的文章吧~白木耳如何煲湯1.棗能提高人體免疫力 ， 并可抑制癌細胞：藥理研究發現 ， 紅棗能促進白細胞的生成 ， 降低血清膽固醇 ， 提高血清白蛋白 ， 保護肝臟 ， 紅棗中還含有抑制癌細胞 ， 甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質 。
2.1將鮮銀耳水里洗一下 去除黃色的根部 ， 撕成小朵 。 您也可以用泡發后的干銀耳 。 我喜歡用鮮銀耳 。 因為干銀耳需要提前泡發 ， 而且有時買的品質不好 ， 銀耳會煮久不糯 ， 一直是脆脆的那種口感 ， 不如鮮銀耳省事 。 再者 ， 鮮銀耳價格不貴 ， 隨吃隨買 ， 更新鮮 ， 吃著也放心 。
3.銀耳素有“菌中之冠”的美稱 ， 味甘性平 ， 有益氣清腸、滋陰潤肺的作用 ， 《神農本草經》還將銀耳列為養生上品 。 它里面富含天然的植物膠質 ， 熬成暖羹 ， 膠質滿滿 ， 口感軟糯 ， 這一點與燕窩相似 ， 所以銀耳也被稱為是咱老百姓也吃得起的燕窩~ 和雪梨燉 ， 更是清肺熱 ， 潤喉嚨；搭配百合 ， 清熱通便；煮蓮子吃 ， 補脾養心；加上桂圓紅棗枸杞 ， 補血養顏~ 大家可以根據需要和個人喜好搭配來吃 ， 也可以像我一樣 ， 一次補全了
4.說到銀耳 ， 小時候并不喜歡吃 ， 因為在我的認知里它非常難吃 ， 記得第一次喝銀耳湯是媽媽煮的 ， 湯里除了甜味可以接受 ， 但總體品嘗起來就是一碗放糖的甜水 ， 銀耳是銀耳 ， 水是水 ， 就是這種效果 ， 當時并不太懂為什么難喝 ， 后來回想起來才知道原因 ， 原來是銀耳未出膠 ， 一點不粘稠 。 如今我學會了煮銀耳湯的方法 ， 教給了媽媽 ， 她一周要煮四五次 ， 總也吃不夠 。
白木耳煲湯1.提前2個小時將蓮子用清水泡上 ， 紅棗可以少泡半小時 。 銀耳泡發去根 ， 撕小塊 ， 放入鍋中加適量水 ， 大火煮開后轉小火煮40分鐘左右 。 最后放入紅棗、蓮子、百合 ， 銀耳和適量的冰糖一起再用小火慢燉1小時 ， 銀耳滑爽、營養豐富 。
2.做法：將泡透的銀耳去掉蒂部 ， 然后撕成小片 。 蘋果洗凈去皮去核 ， 切成小方丁；紅棗洗凈 ， 用手捏著左右扭一扭 ， 讓棗皮裂開 ， 方便甜味煮進湯里 。 先將銀耳放入電飯煲中 ， 加入高于銀耳的水 ， 再放入蘋果和紅棗 。 雜糧粥鍵 ， 兩小時 ， 將銀耳煮至軟糯 ， 蘋果入口即化 ， 湯汁濃稠的有小泡泡了即可 。
3.一般三口之家的家庭一次有半朵干銀耳就足夠了 ， 半朵干銀耳泡發后最少會比泡發前膨脹3倍的大小 ， 我們煮的銀耳湯盡量不過夜 ， 所以一次不要煮太多 ， 正常的情況3個人最多半朵 ， 5個人最多1朵就完全足夠 。
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