導讀：我刷朋友圈的時候看到朋友們都曬美味好吃的菜肴還有美食甜品點心 ， 邊上擠上薄奶油 ， 這時把剩余的150克奶油＋10克糖打發！用裱花袋從底部開始擠上一圈奶油 ， 抹面后放冰箱冷藏20分鐘4.蛋清放無水容器?幾滴檸... ...在網上有很多關于蛋糕怎么做好吃的知識 ， 也有很多關于蒸蛋糕的家常做法的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于蛋糕怎么做好吃「蒸蛋糕的家常做法」的文章吧~蛋糕怎么做好吃【蛋糕怎么做好吃「蒸蛋糕的家常做法」】1.宅在家里這段時間 ， 你是怎樣過呢？我刷朋友圈的時候看到朋友們都曬美味好吃的菜肴還有美食甜品點心 ， 成了朋友圈美食的一道風景線 。 看了各種各樣誘人美食 ， 看到精致漂亮的美食圖片 ， 就覺得很有食欲就想吃 。 宅在家里這段時間大家的廚藝都有進步了吧！
2. 這個是基礎戚風蛋糕的配方 ， 可以做不滿模的6寸蛋糕；如果是做6寸蛋糕 ， 在保持溫度不變的情況下 ， 時間要延長15分鐘左右 ， 還是那句話 ， 根據自家烤箱的實際情況來調整；
3.抹平 ， 邊上抹平 ， 放上最后一片戚風蛋糕片 ， 這里我把戚風的蛋糕底朝上 ， 相對切面平整 ， 抹面時更好操作！上面 ， 邊上擠上薄奶油 ， 抹勻 ， 放冰箱冷藏 ， 這時把剩余的150克奶油＋10克糖打發！取蛋糕 ， 用裱花袋從底部開始擠上一圈奶油 ， 進行抹面 ， 抹面后放冰箱冷藏20分鐘
4.蛋清放無水容器?幾滴檸檬汁（或醋） ， 打發至出現小尖角 。 1/3蛋白霜加入面糊中翻拌勻 ， 再倒入剩余蛋白霜中拌勻 。 倒入裱花袋擠入模具中 ， 模具底部鋪有油紙 。 輕鎮幾下 ， 放入盛有溫水的烤盤中 ， 水浴法烤香130度預熱 ， 上下火烤55分鐘 ， 剩余5分鐘可上火調至150度上色5分鐘 ， 燜10分鐘即可 。
蒸蛋糕的家常做法1.首先：我第一次做蛋糕 ， 也是用蒸的方法 ， 當時按教程的說法 ， 準備好所有材料：雞蛋、低筋粉、牛奶、玉米油、白砂糖 ， 按一定比例調好并攪拌后 ， 放進鍋里蒸 。 當出鍋那一刻 ， 傻了眼 ， 形狀凹凸不平 ， 而且還很硬 。 我反復思考到底是哪一步出錯了 ， 后來發現可能是打蛋白這步沒有處理好 。
2.第五步：蛋白里面滴幾滴檸檬汁 ， 開電動打蛋器中速貼盆轉圈打 ， 打至起大泡 ， 加入三分之一的糖 ， 繼續打至小魚泡放第二次三分之一糖 ， 繼續打至出細紋路放完最后三分之一的糖 ， 加1克鹽 ， 這時候開低速慢慢的打 ， 這樣蛋白會打發的更加穩定 ， 把蛋白打至打蛋器提起來 ， 蛋白呈小彎溝狀就可以了 ， 這時候蛋白是細膩 ， 光亮 ， 且不流動的 ， 蛋白打的好 ， 蛋糕才能爬高不塌 ， 但也不要打過頭哈
3.自從戚風成功后才知道原來蛋糕坯子可以這么好吃 ， 雖然在外面可以買到 ， 但是味道完全完全不一樣 ， 我就在想 ， 普通的雞蛋+面粉+糖就能做這么好吃 ， 外面的不好吃那他們能是放的什么材料呢 ， 答案一定是不好的 ， 所以為了健康為了能吃到好吃的戚風蛋糕 ， 動手做起來吧 ， 真的是超級簡單
相關經驗推薦
- 如何做紅棗花卷「棗泥花卷的做法」
- 怎么干煎魚「如何煎干魚」
- 如何自做水煮魚「煮魚的家常做法」
- 豬血怎樣炒不碎「炒飯炒不散怎么辦」
- 小麥淀粉如何做腸粉「小麥淀粉怎么吃最簡單」
- 尖椒怎么處理「尖椒去辣」
- 海魚怎么炒才好吃「小海魚怎么炒」
- 如何做絕味燒烤好吃「絕味怎么做才會很辣」
- 花樣面條怎么做「花樣面食怎么做」
- 珍珠斑魚怎么蒸「珍珠斑魚的做法」