皮蛋很干怎么解決干皮蛋的做法 _生活百科

1、拿幾個干的皮蛋，放進碗里，在加入適量的水，浸沒過皮蛋，浸泡大概30分鐘左右。
2、取出來用小刀，或者剪刀，把表面包裹的渣去掉。
3、全部去掉渣子后在放進干凈的碗里清洗干凈。
4、之后放入鍋中，加入適量的水，水莫過皮蛋，小火煮5分鐘左右（冷水放入皮蛋，不然會破）。
【皮蛋很干怎么解決干皮蛋的做法】5、煮好后取出來放進涼水中靜止兩分鐘再剝殼。
6、全部剝掉。
7、之后把皮蛋對半切再對半切。
8、最后自己隨意加工做成菜，完成。