竹筍竹筍味甘，性微寒，具有清熱化痰，解渴除煩，清肝明目的功效 。竹筍中富含的水分和纖維素可以吸附過多的油脂，促進腸胃蠕動，促進體內宿便和毒素的排出，具有改善便秘，預防大腸癌的功效;此外竹筍還含有植物蛋白和維生素，礦物質等多種營養元素，對改善機體免疫力，提高抗病能力有幫助 。
竹筍降火吃法：
取竹筍100克，新鮮香菇50克，清湯，食鹽，植物油各適量
將香菇洗凈，切成粗絲，竹筍洗凈，切粗絲，兩者分別焯水后撈出，瀝干水分，在鍋中加入適量清湯燒開，放入竹筍死和香菇絲，開大火煮5-10分鐘，加入食鹽調味，最后淋上植物油即可 。
這道菜中，香菇營養豐富，含大量植物纖維，能促進體內毒素排出，搭配 竹筍食用，有利于機體清熱排毒，適宜經常上火的人吃 。
薺菜薺菜味甘，性涼，具有清熱季度，明目，利尿，止痢疾，止血等功效 。薺菜中含有大量的植物纖維，能推動腸道蠕動，清腸排毒，有利于防治癌癥，高血壓，肥胖癥 。
薺菜降火吃法：
取荸薺80克，薺菜50克 。
將薺菜洗凈，切段，焯熟;荸薺去皮，清洗干凈后切成小塊，兩者一起放入榨汁機內榨汁，去渣后飲用 。
薺菜荸薺汁有涼血解毒，清熱消炎的作用，還有利尿效果，上火出現口舌生瘡，小便短赤者多喝可以降火 。
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