1、將全蛋和細砂糖放入攪拌盆中攪拌至均勻 。
【怎么做甜筒外皮 做甜筒外皮的方法】2、將放在室溫中軟化了的奶油與鹽放入步驟1中 ， 續攪拌至奶油完全混合均勻 。
3、把水、水麥芽及香草精加入步驟2中一起攪拌至水麥芽完全混合均勻 。
4、最后將低筋面粉篩入步驟3中 ， 繼續攪拌 。
5、將步驟4攪拌至面糊以打蛋器撈起時呈均勻直線滴落狀態 。
6、將步驟5面糊加蓋后放入冷藏 ， 靜置至少15分鐘 ， 至表面的氣泡消失即成基本面糊 。
7、取一平底鍋以小火燒熱 ， 滴入幾滴橄欖油 ， 以廚房紙巾將油抹勻整個鍋面 。
8、取一內圈抹好油的圓形模型放入步驟7鍋中 ， 倒入適量步驟6基本面糊 。
9、以小火加熱步驟8的面糊約10秒鐘后 ， 將圓形模型垂直拉起 。
10、稍微搖晃步驟9的平底鍋讓面糊呈圓形均勻的擴散 。
11、待步驟10表面出現均勻的小氣泡時即翻面 ， 續煎至兩面均呈淡棕色 。
12、將步驟11的面皮盛出放在廚房紙巾上 ， 趁熱卷起呈甜筒狀 ， 待稍微冷卻定形后即可 。
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