導讀：拉回家一堆白菜 。 像醋溜白菜 ， 白菜燉豆腐等 。 在家吃白菜 ， 做的最多的或許就是酸辣白菜 。 酸辣白菜想要做的好吃 ， 酸辣白菜”白菜是非常簡單的食材之一 ， 最好吃的做法也屬酸菜白菜 ， 常吃白菜可促進腸胃疏通 ， 快速腌制白... ...在網上有很多關于如何淹酸辣白菜的知識 ， 也有很多關于酸辣白菜簡單腌制的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于如何淹酸辣白菜「酸辣白菜簡單腌制」的文章吧~如何淹酸辣白菜【如何淹酸辣白菜「酸辣白菜簡單腌制」】1.閨蜜跟我說她家親戚給她送來了很多的大白菜 ， 在家里堆放著都吃不完 ， 特別的愁人 ， 說要送我一點 ， 有這好事我怎么能錯過了 ， 這大白菜還能剩下 ， 當時我就打車去了 ， 拉回家一堆白菜 。
2.白菜的做法非常多 ， 像醋溜白菜 ， 酸辣白菜 ， 白菜燉豆腐等 。 在家吃白菜 ， 做的最多的或許就是酸辣白菜 。 酸辣白菜想要做的好吃 ， 不容易 。 特意請教了一下飯店的大廚 ， 讓教了一下做法 ， 還別說 ， 做法還真不一樣 ， 做出來就是好吃 ， 這方法一定好學會了 。
3.今天和大家分享一道非常簡單的家常菜“酸辣白菜”的做法 ， 白菜是非常簡單的食材之一 ， 做法也是多種多樣 ， 最好吃的做法也屬酸菜白菜 ， 清脆爽口 ， 開胃又下飯 ， 有喜歡的趕緊學一下 。
4.白菜在日常生活中是很常見的一道美味蔬菜食品 ， 白菜營養價值高 ， 擁有豐富的維生素 。 常吃白菜可促進腸胃疏通 ， 在冬天里白菜成堆成堆的賣不出去 ， 很多賣主頭痛 ， 自己 ， 今天小編就來教賣主們 ， 快速腌制白菜的方法 ， 冬天下飯吃爽口開胃 ， 拿到菜市場去賣銷售遙遙領先 。
酸辣白菜簡單腌制1.將卷心菜的葉子大張的撕下來 ， 盡量完整 ， 用來把蘸好了白酒、辣椒鹽花椒面的臭豆腐干嚴實的包裹起來 ， 葉子外面也要抹上白酒和辣椒鹽花椒面 。 就這樣一小塊豆腐一片葉子這么包好 ， 一塊塊碼到壇子里 ， 碼好一層 ， 撒一層辣椒鹽面 ， 直至差不多占滿三分之二壇身的時候 ， 把撲水罐封好 ， 幾個月以后 ， 打開 ， 就是別有一番風味的腐乳 。 外面的菜葉子也浸透了 ， 可以一起吃 ， 就是略咸略辣一些 。 這是干腌的拌法 ， 整個過程中都不能沾到生水和油 ， 不然就會起白霉發壞 。
2.當白菜的腌制時間到了的時候 ， 我們把白菜用涼水清洗一下 ， 然后撕下來一小塊的白菜嘗嘗它的咸味 ， 如果覺得比較咸的話可以再用清水清洗或者是浸泡一會 ， 如果覺得咸淡適中就可以涂抹辣醬了 。
3.大白菜曬幾天后 ， 白菜的水分蒸發差不多了 ， 該進入下一程序 ， 腌制 。 但腌制前還得有一項重要工作要做 ， 找一塊壓菜石 ， 東北不少居民樓的樓道里都有一快與自己家缸匹配的大石塊 ， 一年用一次的它 ， 就可以閃亮登場了 。
4.稍微對東北文化有所了解的朋友們就會知道在東北有一種非常具有特色的美食叫做酸菜 ， 它和南方的酸菜不同 ， 是用大白菜和鹽水腌出來的 ， 味道酸酸爽爽的 ， 保留了白菜大部分應有的營養成分 ， 今天在這里給大家分享自己在家腌制酸菜的方法 ， 掌握這個方法 ， 腌出的酸菜酸爽可口 ， 關鍵自己做的吃起來更健康 。 一起來看看具體的做法吧 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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