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烤箱做月餅步驟 做月餅的方法

生活百科

1、做月餅面團 。在碗內對面粉，奶粉和鹽進行充分混合 。
2、另外拿一只碗，打入雞蛋，加入糖，攪拌5分鐘 。倒入融化的黃油后攪拌均勻 。
3、將篩過的面粉倒入攪拌后的混合物中 。將面團放在撒有面粉的案板上，輕揉到面團表面光滑 。
4、將揉好的面團搟成一個長條形狀 。之后切成15到20塊均勻大小的面塊 。
5、制作餡料 。將堅果，紅棗，椰蓉，葡萄干等想要放在月餅餡料中的食材混合在一只碗里搗碎 。
6、烤箱預熱到190攝氏度 。準備好兩個烤盤，鋪上羊皮紙 。將面塊壓成小圓餅 。將小圓餅捏成中間厚，邊緣薄的餅皮，之后加入拌好的餡料 。然后將邊緣攏起，封住餡料，揉成球狀然后壓平 。
7、備好月餅模具 。在模具內撒上點面粉 。然后用模具將壓平的圓餅壓成月餅的形狀 。
【烤箱做月餅步驟 做月餅的方法】8、將月餅相隔幾厘米擺放在烤盤上 。然后放進烤箱烘烤 。

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