導讀：1.這道雞蛋漢堡最適合做早餐 ， 吃的時候配上一瓶牛奶然后配個水果 ， 吃的時候蘸點番茄醬 ， 2.步驟4｜調味料和牛肉餡完全融合后 ， 以少量多次的方式添加全麥面粉 ， 就用粘米粉+面粉混合使用 ， 以順時針方向快速攪打至... ...在網上有很多關于如何自制漢堡包的知識 ， 也有很多關于漢堡包的制作的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于如何自制漢堡包「漢堡包的制作」的文章吧~如何自制漢堡包1.這道雞蛋漢堡最適合做早餐 ， 蛋白質含量豐富 ， 碳水也豐富 ， 吃的時候配上一瓶牛奶然后配個水果 ， 基本營養元素就足夠了 ， 有條件的可以加點蔬菜 ， 那么一頓早餐就非常完美了 。 喜歡的朋友可以收藏起來試一試 ， 做早餐什么的都非常方便 ， 孩子們肯定也喜歡 。 吃的時候蘸點番茄醬 ， 吃著很有西式快餐的味道 。
【如何自制漢堡包「漢堡包的制作」】2.步驟4｜調味料和牛肉餡完全融合后 ， 以少量多次的方式添加全麥面粉 ， 如果沒有 ， 就用粘米粉+面粉混合使用 ， 邊加邊抓勻 ， 然后用筷子進行攪打 ， 以順時針方向快速攪打至肉糜上勁 ， 讓肉糜產生強烈粘性 ， 讓肉餡更緊實 ， 才更不容易松散 。
3.漢堡包的好處在于方便和能夠快速充饑 ， 但現在快食店所制作的漢堡包 ， 用料上總是偷工減料 ， 漢堡包也越做越小了 ， 很不值當 ， 然而漢堡包在家制作一點都不難 ， 只要有材料 ， 和制作三文治一樣簡單 ， 面包胚有現成 ， 主要學會肉餅制作方法即可 ， 平常周末做多點夠放冰箱備著 ， 干凈衛生 ， 料足飽腹 ， 自從學會做漢堡包 ， 小孩不知道多開心！隔天吵著吃 ， 比買還美味 ， 下面來看看家庭版的漢堡包怎樣制作吧 。
4.材料：高筋面粉（面包粉）300克 ， 濃稠酸奶160克左右 ， 雞蛋33克 ， 黃油30克 ， 糖40克 ， 酵母3克 ， 芝麻少許裝飾用（如果沒有酸奶 ， 也可以用牛奶 ， 預留10克液體看看面團狀態決定要不要加 。 ）
漢堡包的制作1.洋快餐麥當勞之類一直受眾很多 ， 我家閨女也不例外 ， 只要有機會就會買個漢堡、薯條 。 做媽媽的著急啊 ， 自己做面包就知道那么松軟的面包放了多少糖 ， 多少油 ， 高熱量的東西進肚 ， 又該嚷嚷減肥了 。
2.1 ， 洋蔥 ， 紅蘿卜切碎 ， 2 ， 姜黃粉 ， 白胡椒 ， 黑胡椒 ， 肉桂粉 ， 甜辣椒醬 ， 肉桂粉 ， 番茄醬 ， 蛋 ， 鹽 ， 肉陷 ， 面包糠 ， 全部倒入調味盆里 ， 用手攪拌成黏稠就好 。 黏稠以后加一匙水這個地方很重要一匙 ， 不能太多水 ， 他的作用就是在煎肉現時把豬肉的油脂逼出來融入水里面 ， 形成肉汁 。
3.1) 加什么有靈活性也有坑 。 不能加的有雞蛋 ， 加了肉餅發硬肉汁不流通 ， 影響口感；不能加淀粉 ， 比雞蛋還雷人；不要加碎洋蔥或任何碎蔬菜 ， 加了餡就容易碎 。 用粉 ， 洋蔥粉 ， 胡椒粉 ， 反正是粉 。
4.250克高粉加125克雞蛋 ， 70克牛奶 ， 3克酵母 ， 5克鹽 ， 25克糖揉至擴展 ， 加入100克室溫軟化的黃油揉出膜 。 （這里黃油的量我自己做了調整 ， 因為按照正常的比例加120克黃油的話 ， 面包體實在是太輕軟了 ， 軟的就像云朵一樣根本支撐不了肉汁滿滿的漢堡肉） 揉出膜之后放進冰箱冷藏過夜 ， 第二天取出來分成80克左右的小面團放進圓環型模具內 ， 用烤盤托著室溫發酵2小時左右 ， 我家沒那么多圓環模具 ， 我就用錫紙折了幾個 ， 也很好用的 ， 就是烤出來的面包稍微有點歪[捂臉] 。 接著把發酵好的面團送進烤箱180℃烤8分鐘 。 晾涼漢堡坯就完成啦！
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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