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蓮藕長霉了還能吃嗎 蓮藕變綠還能吃嗎

生活百科飲食指南

蓮藕是非常美味的食物，不僅味道可口，而且清熱解毒，是夏季非常受歡迎的食物 。那么什么樣的蓮藕比較好呢？下面一起來看看吧 。蓮藕長霉了還能吃嗎首先你要確定是部上霉了還是全部,如果是一段上霉了的話,可以切掉那一段,其他的還是可以食用的,另外如果是大部分上霉的話,基本就不要吃了,一般長"毛"的毛指的是真菌(具體指霉)的菌絲,說明是被污染了的.而霉,你可以網上查一下,部分是致癌的,所以應謹慎 。
蓮藕變綠還能吃嗎可能是細菌大量繁殖了，不能吃了 。
1、藕，屬蓮科植物 。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥 。
2、用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍 。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益于心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果 。
什么樣的蓮藕好顏色微黃 為了使蓮藕賣相好，不法商販可能對其進行漂白處理，因此，顏色過白的藕不建議購買 。
外表無傷 質量好的藕外表要無傷、無爛、無銹斑，并且不干縮 。此外，正常藕塊表面多附有泥沙，具粗糙感 。
藕節短粗 短粗的藕節成熟度較高，口感較好，尤其從藕尖數起第二節藕最佳，并且藕尖越小越好 。
氣孔較大 如果是已經切開的蓮藕，要看一下中間的通氣孔，較大的多汁脆甜 。
氣味清香【蓮藕長霉了還能吃嗎 蓮藕變綠還能吃嗎】 新鮮的藕斷口處能夠聞到一陣清香，而劣質的聞到的是一股酸味 。

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