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醉棗用什么酒比較好,怎樣自制醉棗

小知識用什么酒醉棗

導讀：棗子還可以用酒泡著吃 。 首先把有明顯蟲口的棗子選除 ， 其次是把不夠成熟的棗子除去 ， 把不太硬的棗子除去 。 一盤光溜圓滑紅青相間的大棗就選出來了 。 3.步驟醉棗 。 準備一個大的無水無油的保鮮盒（或者瓶、罐都可以） ， ... ...在網上有很多關于醉棗用什么酒比較好的知識 ， 也有很多關于怎樣自制醉棗的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于醉棗用什么酒比較好,怎樣自制醉棗的文章吧~醉棗用什么酒比較好1.我曾數次到敦煌探望岳父岳母 ， 也在敦煌的農村和名勝古跡做過漫游 ， 吃盡敦煌美食 ， 賞遍敦煌風光 ， 冬天走在敦煌的大街小巷 ， 會遇到踩三輪車的 ， 車上載著矮身腰粗的壇子 ， 一路吆喝著賣酒棗啦 ， 我開始很迷惑 ， 棗子還可以用酒泡著吃 。
2.選棗：以下的活兒 ， 一般都有母親們來做了 。 如果說摘棗是初選 ， 那么選棗就是精選了 。 選棗時 ， 首先把有明顯蟲口的棗子選除 ， 其次是把不夠成熟的棗子除去 ， 再是用手輕輕地捏一下 ， 把不太硬的棗子除去 。 這樣經過篩選 ， 一盤光溜圓滑紅青相間的大棗就選出來了 。
3.步驟醉棗 。 準備一個大的無水無油的保鮮盒（或者瓶、罐都可以） ， 再準備一個小碗 ， 倒入小半碗高度白酒（我用的是46度的二鍋頭白酒 。 ）將每個冬棗逐個放在碗中 ， 然后用筷子攪動冬棗 ， 讓其表面裹滿白酒后 ， 再將冬棗一個個地碼放在保鮮盒里 。
4.摘棗：八月十五之前 ， 是采摘醉棗食材的大好時機 ， 家家戶戶的孩子們 ， 攜著竹籃 ， 爬到棗樹上采摘棗子 。 醉棗的棗 ， 是不能用竹竿打下來的棗 ， 必須上到樹上采摘才行 。 打下來的棗 ， 破壞了棗的結構 ， 醉出來有的發膩 ， 也不脆 ， 還容易爛 。 而采摘下來的棗 ， 醉出來香甜干脆 。 采摘時 ， 要摘大個的 ， 看著順溜又沒瑕疵的 。 待到摘滿了竹籃 ， 用吊繩先把竹籃小心地送到地面 ， 然后才小心地溜下樹來 。
怎樣自制醉棗1.酒棗：也稱醉棗 ， 是我國北方一種傳統食品 ， 在華中地區 ， 俗稱蹦棗 。 有些地區等到大棗成熟時便會使用白酒做出大壇小罐的酒棗 ， 酒棗從制作到能夠食用大約需要經過一個禮拜左右 。 一定要放置到陰涼沒有陽光的地方密封嚴實 。 棗香酒純、口味獨特、個大皮薄、核小肉厚、色澤靚麗、香甜爽口、營養豐富 。
2.棗先要洗干凈 ， 晾干后備用 ， 或者用一塊干凈的布子擦干凈 ， 確定表面沒有水分 ， 就可以放入容器里了 。 制作酒棗的容器可以是吃完罐頭的玻璃瓶 ， 或是陶制的罐子 ， 但要清洗干凈擦干 。
3.脆棗中的糖分比較多 ， 做成的延伸零食 ， 吃起來味道可不錯了 。 冬棗蒸著吃 ， 口感軟糯香甜 ， 冬棗做成醉棗酒棗 ， 保存了冬棗中的水分 ， 顏色更明亮紅潤 ， 外脆綿軟香甜 ， 同時吸收了白酒的香氣 ， 棗香和酒香相融 ， 吃起來香味很足 。
【醉棗用什么酒比較好,怎樣自制醉棗】4.酒棗亦稱醉棗 ， 是我國北方一種傳統食品 ， 有些地區等到大棗成熟時便會使用白酒做出大壇小罐的酒棗 ， 酒棗從制作到能夠食用大約需要經過一個月左右 ， 但是如果把它放到春節前后食用 ， 則口味更佳 ， 下面簡單介紹一下酒棗的制作方法：

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