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廣州食品小作坊禁止生產加工品種目錄

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廣州市食品生產加工小作坊禁止生產加工品種目錄(試行)序號
食品、食品添加劑類別
類別名稱
禁止生產品種
禁止主要理由
備注
1
糧食加工品
小麥粉
1.通用(特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標準粉、普通粉、高筋小麥粉、低筋小麥粉、營養強化小麥粉、全麥粉、其他)
糧食類屬重點監管產品，生產條件要求較高，小作坊加工的糧食加工品難以達到相應的質量要求 。食品安全風險較高，且市場供應能滿群眾日常生活需求 。
——
2.專用[面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點用小麥粉、自發小麥粉、小麥胚(胚片、胚粉)、其他]
大米
大米(大米、糙米、其他)
——
掛面
1.普通掛面
——
2.花色掛面
3.手工面
其他糧食加工品
1.谷物加工品[高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、紅線米、小麥米、大麥米、裸大麥米、莜麥米(燕麥米)、蕎麥米、薏仁米、蒸谷米、八寶米類、混合雜糧類、其他]
——
2.谷物碾磨加工品[玉米磣、玉米粉、燕麥片、湯圓粉(糯米粉)、莜麥粉、玉米自發粉、小米粉、高粱粉、蕎麥粉、大麥粉、青稞粉、雜面粉、大米粉、綠豆粉、黃豆粉、紅豆粉、黑豆粉、豌豆粉、蕓豆粉、蠶豆粉、黍米粉(大黃米粉)、稷米粉(糜子面)、混合雜糧粉、其他]
——
3.谷物粉類制成品(米粉制品、其他)
1.生濕面制品、生干面制品除外 。
2.增城區政府在統一規劃食品小作坊集中加工區的條件下，可允許在集中加工區內生產當地傳統特色食品蘭溪瀨粉 。
2
食用油、油脂及其制品
食用植物油
不符合食品安全標準的土榨花生油等食用植物油(菜籽油、大豆油、葵花籽油、棉籽油、亞麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕櫚油、橄欖油、食用調和油、其他) 。
《廣東省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》第十四條規定 。
符合食品安全標準的土榨花生油等食用植物油除外 。
食用油脂制品
食用油脂制品[食用氫化油、人造奶油(人造黃油)、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末]
生產條件要求較高，食品安全風險高 。
——
食用動物油脂
食用動物油脂(豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油、鵝油、骨髓油、魚油、其他)
——
3
調味品
醬油
1.釀造醬油
生產設備、場地、生產過程控制等要求高，且市場供應能滿群眾日常生活需求 。
——
2.配制醬油
食醋
1.釀造食醋
——
2.配制食醋
味精
1.谷氨酸鈉(99%味精)
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2.加鹽味精
3.增鮮味精
醬類
釀造醬[稀甜面醬、甜面醬、大豆醬(黃醬)、蠶豆醬、豆瓣醬、大醬、其他]
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調味料
1.液體調味料(雞汁調味料、牛肉汁調味料、燒烤汁、鮑魚汁、香辛料調味汁、糟鹵、調味料酒、液態復合調味料、其他)
——
2.半固態(醬)調味料[花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬、風味醬、芥末醬、咖喱鹵、油辣椒、火鍋蘸料、火鍋底料、排骨醬、叉燒醬、香辛料醬(泥)、復合調味醬、其他]
3.固態調味料[雞精調味料、雞粉調味料、畜(禽)粉調味料、風味湯料、醬油粉、食醋粉、醬粉、咖喱粉、香辛料粉、復合調味粉、其他]
4.食用調味油(香辛料調味油、復合調味油、其他)
5.水產調味料(蠔油、魚露、蝦醬、魚子醬、蝦油、其他)

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