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花生出芽了還能吃嗎

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花生出芽了還能吃嗎花生出芽了能不能吃分兩種情況 。
為了吃花生芽而自己發的花生芽可以吃，自己發的花生芽比花生本身更易消化，且營養價值較高 。
而儲存過程中花生受潮，自行發芽，最好就不要食用了，花生容易滋生代謝物有劇毒的黃曲霉，儲存過程中自行發芽的花生有被黃曲霉污染的可能性，最好不要食用 。
增強免疫力【花生出芽了還能吃嗎】 花生中含有豐富的蛋白質，可增強人體的免疫力 。而花生出芽后將蛋白質分解成氨基酸，易于被人體吸收，在體內轉化成蛋白質，可以有效地提高自身的抵抗力 。
抗癌抗腫瘤 白藜蘆醇是多酚類化合物，是一種生物性很強的天然多酚類物質，具有很強的預防腫瘤的作用，所以食用發芽的花生可以抗癌抗腫瘤 。
保護心腦血管 白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，具有降低血液粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，保持血液暢通，可以預防癌癥的發生及發展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病、缺血性心臟病、高血脂的防治作用 。
花生出芽了怎么吃爆炒花生芽 材料：花生芽400克、紅尖椒2個、姜、食鹽、油、蒜、香蔥、白糖、香油、花椒適量 。
1.新鮮花生芽去除根須、外皮，用清水漂洗干凈 。
2.鍋內水燒開后放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝干 。
3.備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈 。
4.青尖椒、紅尖椒和生姜分別切絲，香蔥、大蒜切末
5.鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾?；ń氛ㄏ愫髶瞥?，隨后放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒 。
6.鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下.
7.出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末 。
蟹味菇炒花生芽 材料：蟹味菇200克、花生芽200克、芹菜 。尖椒、色拉油、食鹽、香油適量 。
1.選用長3厘米左右的花生芽洗凈備用，芹菜、尖椒洗凈切絲備用 。
2.蟹味菇切去根蹄，切成近似3厘米左右洗凈備用 。
3.燒水，水開之后放鹽10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右 。
4.另起鍋，大火，鍋里放少許油，倒入蟹味菇略炒一會兒，放入尖椒絲、花生芽、芹菜一起炒 。
5.最后略放少許水調味打芡淋少許香油出鍋裝盤即可 。

花生出芽了還能吃嗎

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怎么讓花生出芽選取粉色外皮、沒有霉變的花生，用清水將花生浸泡一夜，第二天撈出來，放在笊籬里，在上面蓋上一潮濕的紗布，將笊籬放在25攝氏度左右的地方，大約有半天的時間，就會發芽了 。保持濕潤，一兩天就可以長至3厘米左右 。就可以準備食用了 。
花生出芽了還能吃嗎

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吃出芽的花生要注意什么1.確保用于發芽的花生沒有霉變，沒有被黃曲霉污染，黃曲霉毒素毒性很強，屬于劇毒的物質，食用會導致中毒，特別是孕婦如果食用會導致胎兒畸形 。
2.花生出芽之后要將芽和花生一起吃掉，因為花生本身的營養成分還大量存在，如果只吃芽會浪費很多營養物質 。
3.花生芽也能生吃，但是花生芽吃多了也會脹氣，所以一次食用量不能太多，煮熟做菜吃比較好 。
4.生吃的話，花生只要發出芽來就可以使用，口感保存比較好，長至三厘米之后就只能做菜了，生吃口感不好 。
花生出芽了還能吃嗎

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