黑茶的功效與作用及食用方法 _黑茶的功效與作用

黑茶的營養成分黑茶的營養成分豐富，以維生素和礦物質的含量最為可觀，此外，蛋白質、氨基酸、糖類化合物也不少。此外，黑茶中含有豐富的茶葉多糖化合物、茶皂素、茶色素、單寧酸、特種氨基酸。

功夫泡飲法用功夫茶具，按功夫茶泡飲法沖泡飲用。
1、投茶：將黑茶大約15g投入杯中，杯是泡黑茶的專用杯，它可以實現茶水分離，更好的泡出黑茶。
2、沖泡：按1：40左右的茶水比例沸水沖泡，由于黑茶比較老，所以泡茶時，一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。
3、茶水分離：如果用杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實現茶水分離。
4、品茗黑茶：再將杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可。
杯泡法用有蓋紫砂或陶瓷杯，取茶5克沸水沖泡，加蓋2-3分鐘后即可飲用。
奶茶飲法按傳統煮好茶湯后，按奶、茶湯1：5的比例調劑，然后加適量鹽，即成西域特色的奶茶。

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黑茶的食用禁忌1.孕婦忌喝黑茶。黑茶茶葉中含有茶多酚、咖啡堿等，不利于胎兒在母腹中的成長。為了胎兒健康，孕婦不要喝黑茶為好，濃黑茶更能飲用。
2.太瘦、營養不良及蛋白質缺乏癥者忌喝。黑茶茶葉能去脂肪，阻礙人體對蛋白質的吸收。所以太瘦、營養不良及蛋白質缺乏的人，飲茶最好節制。
3.婦女哺乳期不宜喝濃黑茶。哺乳期喝濃黑茶，過多的咖啡堿會進入乳汁，小孩吸乳后會間接地產生興奮，易引起少眠和多啼哭。
4.素食者不能喝黑茶。素食者喝黑茶，容易缺乏維生素B、鐵、鈣等營養，黑茶茶葉成分會阻礙人體對這些維生素的吸收，所以素食者飲茶更須適量。
5.發燒者忌喝黑茶。黑茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶有害于病情。
6.嚴重動脈硬化、高血壓患者不能喝黑茶。這類人喝黑茶應慎重，在病情不穩定時不宜飲濃黑茶因為黑茶茶葉內含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質員，這對已有腦動脈硬化的人是―種潛在的危險它可能促使腦血栓的形成。
7.貧血患者不能喝黑茶。黑茶茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，所以貧血患者不宜喝黑茶。
8.處于經期者忌喝茶。月經期間喝黑茶，誘發或加重經期綜合癥，因此經期不適宜喝黑茶尤其是濃黑茶。
9.胃潰瘍者忌喝黑茶。黑茶中的咖啡因會促進胃酸分泌，使胃酸濃度升高，誘發潰瘍甚至穿孔。
10.特殊疾病患者不能喝黑茶。如低血糖患者。黑茶茶葉能在很短的時間內迅速降低人體血睡所以空腹及低血糖患者應忌喝黑茶。