文章插圖
紅薯粉是一種很常見的主食 。 比如我們平時吃的酸辣粉 ， 就是用紅薯粉做的 。 紅薯粉也是做火鍋、砂鍋、燉菜時必不可少的食材 。
紅薯粉通常由紅薯或土豆制成 ， 含有各種礦物質、蛋白質等 。 并能吸收各種美味的湯 。 吃起來很好吃 。
文章插圖
q彈有嚼勁 ， 可以搭配很多食物 ， 烹飪方法多種多樣 ， 每一種都很好吃 。
而且可以保存很久 ， 所以很多人會買一些紅薯粉放在家里保存 ， 但是有些商家為了盈利 ， 在制作紅薯粉的時候會用木薯粉或者面粉代替紅薯粉 。
文章插圖
這樣紅薯粉的營養就大大降低了 ， 有的商家還會添加明礬等有害添加劑 。 吃太多紅薯粉對身體非常不好 。
想吃紅薯粉 ， 卻又擔心添加劑？其實紅薯粉在家就可以做 ， 制作步驟很簡單 。
文章插圖
只要用對了方法 ， 做出來的紅薯粉味道鮮美 ， 和外面賣的紅薯粉味道一樣 。
那么紅薯粉怎么做呢？讓我們看一看 。
文章插圖
制作方法：
其實家里做紅薯粉有兩種方法 。 一種是從紅薯開始 ， 把紅薯做成紅薯淀粉再做成紅薯粉 ， 但是這種方法比較麻煩 。
所以如果你想放松 ， 可以直接買紅薯淀粉 ， 做紅薯粉 ， 買紅薯淀粉 ， 可以做紅薯粉 。
文章插圖
1.先往盆里倒些紅薯淀粉 ， 用手輕輕攪拌紅薯淀粉 ， 使淀粉不結塊 ， 然后倒入剛燒開的熱水 。
2.倒水時 ， 不要一次全倒 。 而是多次加水 ， 邊加水邊攪拌淀粉 。 當淀粉變成粘稠的面糊時 ， 盡量攪拌得濃一些 。 用手或筷子提起淀粉 。 淀粉呈流水狀 ， 緩緩流向盆底 。
文章插圖
3.紅薯泥中加入雞蛋 ， 這樣煮出來的紅薯粉會更有嚼勁 。 用手或筷子攪拌面糊 ， 使雞蛋和面糊混合 。
4.加入一些干淀粉攪拌 ， 使紅薯淀粉的面糊更粘稠 。 可以用手搟成面團 ， 這個粘度就好了 。
【地瓜粉可以用什么粉代替 地瓜粉是做什么的】
文章插圖
5.將面糊揉成面團 ， 然后將面團放入模具中 。 如果沒有模具 ， 可以把面團搟出來 ， 然后用刀切成細條 。
6.鍋里燒一大鍋水 。 水開始翻滾時 ， 將準備好的粉絲放入水中 ， 煮三分鐘 。 煮好后 ， 撈出涼水 。 這樣 ， 紅薯粉就做好了 。 我們可以把粉絲曬干或者直接吃 。
文章插圖
小貼士：
1.如果沒有紅薯淀粉 ， 可以買土豆粉 。
2.干淀粉與濕淀粉的比例優選為3 ， 333 ， 601 ， 這很難控制 。 這取決于面團的柔軟度 。 不要把面團做得太硬 。 確保面團能從模具里出來成型 。
相關經驗推薦
- 什么紅薯適合蒸「地瓜如何蒸」
- 陽江二價hpv疫苗可以用醫保卡嗎 陽江市有HPV疫苗打嗎
- 奶酪什么吃「奶酪可以用來做什么吃」
- 可以用什么發面「發面用什么東西發的效果好」
- 制作拔絲地瓜的妙招 制作拔絲地瓜的妙招及步驟
- 芒果過敏自愈需要幾天 吃芒果過敏可以用鹽水敷嗎
- n90口罩可以戴多久 n90n95口罩可以用多長時間
- 非滅菌型一次性醫用口罩有用嗎 醫用非滅菌口罩可以用嗎
- 非滅菌型的醫用口罩可以用嗎 非無菌的醫用口罩能用嗎
- 冰絲涼席可以用洗衣機洗嗎 涼席可以用洗衣機洗嗎