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花菜有點生可以吃嗎 花菜吃了會上火嗎

生活百科

花菜有點生可以吃嗎不能生吃 。
花菜一般指菜花 ， 花椰菜 ， 又稱花菜、菜花或椰菜花 ， 是一種十字花科蔬菜 ， 為甘藍的變種 ?；ㄒ说念^部為白色花序 ， 與西蘭花的頭部類似 ?；ㄒ烁缓S生素B群、C群 。這些成分屬于水溶性 ， 易受熱分解而流失 ， 所以煮花椰菜不宜高溫烹調 ， 也不適合水煮 。

花菜有點生可以吃嗎 花菜吃了會上火嗎

文章插圖
花菜吃了會上火嗎花菜是屬于蔬菜類 ， 蔬菜屬于涼性 ， 不會引發上火 。
菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質 。其中維生素C花菜--菜花含量較高 ， 每100克中含維生素Cp85-100毫克 ， 比大白菜高4倍 ， 胡蘿卜素含量是大白菜的8倍 ， 維生素B2的含量是大白菜的2倍 。
花菜怎么做好吃香辣干鍋花椰菜 材料：花椰菜、五花肉、朝天椒、大蒜、蒜苗、料酒、香辣醬、生抽、糖、胡椒粉 。
1、花椰菜提前浸泡 ， 洗凈 ， 掰成小朵 ， 鍋中加水燒開后 ， 放1小勺鹽 ， 將花椰菜放入汆燙2分鐘后撈出 。
2、五花肉切成薄片備用（五花肉不好切 ， 可以在冰箱先冷凍一小時再切） 。蒜苗切段 ， 大蒜頭切成片 ， 朝天椒切小段備用 。
3、鍋內倒油燒熱 ， 把五花肉片放入煸炒至變色 ， 將五花肉中的油煸炒出來 ， 下入大蒜、辣椒、香辣醬煸炒出香味 ， 再烹入少許料酒翻炒均勻 。
【花菜有點生可以吃嗎 花菜吃了會上火嗎】 4、加入汆燙過的花椰菜翻炒幾下 ， 加入生抽、糖、胡椒粉開大火翻炒收汁 。最后加入蒜苗（先放入蒜白部分）翻炒幾下 ， 斷生就可以出鍋 。

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