蔥有什么功效蔥味辛，蔥白性平、葉性溫、根須性平，入肺、胃經，具有發汗解表、散寒通陽、殺蟲解毒、通乳的功效，可用于風寒感冒、陰寒腹痛、瘡癰腫毒、蟲積腹痛、跌打腫痛、乳汁不通 。
3.含有果膠，可減少結腸癌的發生 。
忌:①表虛多汗、自汗者慎服 。②蔥與蜂蜜不可同食,會引發中毒 。
做配料食用 蔥亦可作配料，人們炒花蟹一定配上姜、蔥蒜，辟去花蟹的腥味，中和花蟹的寒性，使花蟹吃起來鮮甜美味，是廣東人吃花蟹的特色做法 。蔥還可與同樣能發散風寒之生姜搭配,治療初感風寒，可謂佳蔬良藥 。體虛者可與健脾和中的雞肉一-同滾湯，能扶正散風寒，食后宜加衣被取微汗 。人們還將紅蔥頭曬干食用，蔥頭雞是最常見的食法 。
姜蔥炒花蟹 原料:花蟹500g，生姜100g，蔥100g，小蒜1根，料酒、食鹽、食油各適量 。
做法:用清水洗凈蔥、姜、小蒜，蔥小蒜切段，生姜切片;掰開蟹殼，去腮，將蟹斬成四塊，蟹鉗用刀背敲碎;適量食油起鑊，放蔥、姜片、小蒜爆香,再放蟹、料酒翻炒并燜3分鐘，加鹽調好味即可 。
【蔥的營養價值 蔥有什么功效】
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