冬天吃蘿卜夏天吃姜現在是夏天 。 姜當然是少不了的 ， 但是姜怎么吃比較好呢？做姜糖或者用醋泡姜都是不錯的選擇 。 在姜的諸多做法中 ， 醋泡姜比較受歡迎 ， 特別爽口開胃 。 每年夏天 ， 我都會做很多醋泡姜 。 我堅持每天早上吃2片 ， 健脾養胃 ， 效果很好 。 當然 ， 用醋泡姜的做法也很簡單 。 如果你掌握了一些技巧 ， 你可以很容易地得到醋泡生姜 。
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備用食材：姜適量、米醋適量、鹽適量、糖適量；
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制作流程：第一步 ， 準備所需食材 。 生姜最好用新的 。 將生姜仔細洗凈 ， 然后放入通風口 ， 徹底擦干水分備用；
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第二步 ， 把姜控干 ， 切成薄而均勻的薄片 ， 越薄越好 。 將切好的姜片放入大碗中 ， 加鹽 ， 用筷子攪拌均勻 ， 靜置腌制4小時；
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第三步 ， 在這個過程中 ， 準備一個容器來裝生姜 ， 消毒好 ， 保證不進水不出油 。 把腌制好的姜片濾掉水分 ， 然后用筷子夾在容器里；
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第四步 ， 姜片全部放進去后 ， 加入不放姜片的米醋 ， 根據實際情況定量 ， 再根據個人口味加入白糖；
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第五步：所有食材放進去后 ， 可以密封瓶蓋 ， 放入冰箱冷藏5天 。 姜能嘗 ， 開始享受 ， 一天比一天吃的好 。
1.建議用鮮姜 ， 腌制的姜口感會更好 。 切記清洗后一定要控制表面的水分干透 ， 才能進行后續操作 ， 否則會弄臟生水 ， 腌制好的生姜也不容易保存；
2.姜可以切的稍微薄一點 ， 口感會更好 ， 特別入味 。 用鹽腌制生姜一段時間 ， 可以把多余的水分逼出來 ， 也可以減少一些辣味 ， 讓不喜歡吃姜的朋友也能更好的接受；
【醋泡姜什么季節吃效果最好,醋泡姜一年中什么時間吃最好,閱讀本篇內容】3.裝姜的容器需要消毒 ， 確保無水無油 。 否則生姜不容易保存 ， 容易變質 。 可以用低度的白醋 。 白糖可以根據個人口味來定 。 不喜歡辣的可以多放點 。
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