馬上就是一年一度的春節了 ， 正月里面的講究很多 ， 其中飲食講究更是多多 ， 正月初一到十五吃什么？下面一起來看看吧！正月初一1、年糕 年糕因為諧音“年高” ， 再加上有著變化多端的口味 ， 幾乎成了家家必備的應景食品 。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕 ， 象征著黃金、白銀 ， 寄寓新年發財的意思 。
2、萬年糧 廣東部分地區春節第一餐要吃“萬年糧” ， 即做好足夠春節3天家人吃的飯菜 ， 寓有“不愁吃喝”之意 。
3、餃子 除夕、正月初一吃餃子 ， 是北方人的習俗 ， 不過現在不少南方人也加入到吃餃子的行列中 。在除夕時吃餃子 ， 取“更年交子”(來年交好運)之意 ， 正月初一吃餃子則是為了一年交好運 。
4、湯圓 正月初一的早餐湯圓一定更具特殊意義 ， 它的取意是：事事如意 ， 全家團圓美滿 。
5、長面 長面 ， 也叫長壽面 ， 正月初一的時候吃長壽面 ， 寓意“年年長久” ， 預祝著壽長百年 ， 不少老年人還保持著這樣的風俗 。
6、雞湯 正月初一喝雞湯 ， 象征“平安” 。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪 ， 寄意“新年抓財” 。
7、甜食 正月初一吃甜食 ， 表示新的一年生活美好 ， 甜蜜如意 。
正月初二1、面 初二的面要用初一的餃子面來做 。而且這面須為冷湯 。也就是 ， 把面煮熟之后用冷水浸過 ， 稱為冷湯 。
現在的人們一般都打個鹵兒或者炸點醬做成打鹵面或者炸醬面 。但是一定要用冷水浸過 ， 以保留“初二的面”的風俗 。
2、剩菜 正月初二是女兒(偕女婿)回娘家給父母拜年 。一般必吃年三十留下的東西 ， 比如雞 ， 年夜飯是要把頭 ， 翅 ， 腳 ， 尾留著的 ， 但初二就可以吃了 ， 有年夜的飯要多煮 ， 留下年飯初二開吃 。其中必有臘肉香腸 ， 魚和面 。
3、整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚 北方在正月初二祭財神 ， 這天無論是商貿店鋪 ， 還是普通家庭 ， 都要舉行祭財神活動 。祭品要用五大供 ， 即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等 ， 祈望今年要發大財 。
正月初三正月初三是谷子神生日 ， 這一天祝祭祈年 ， 且禁食米飯 。
1、合子 俗話說：初三合子往家轉 ， 合子是中華面食中的一種 ， 是中國北方 ， 尤其是在京、津地區流行的一種面食 。比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉 ， 以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見和最受歡迎 。
合子的面皮一般不用發酵的面 ， 而是用燙面和冷水面這兩種 。合子皮薄、餡大、味道鮮美 ， 因此深受歡迎
2、餃子 北方有些地方流行在“初三”也吃餃子 ， 由于一部分人此時需要提早出門 ， 趕往工作地點 ， 民俗、民風的名言是：“出門餃子、進門面” 。也就是說：親人離開家門時 ， 吃餃子保平安 ， 來年再團圓 ， 家中親人的祝福都包在餃子中 。
正月初四折籮 正月初四這天 ， 全家在一起吃折籮 。所謂折籮 ， 就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴 。
過去人們不富裕 ， 頭天的剩菜剩飯舍不得倒 ， 第二天“折”到一起燴食 ， 殘羹剩飯有一種特殊的味道 ， 有人喜食 。
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