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日本正月吃什么 正月吃什么( 三 )

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做法： 1、鴨肉洗凈 ， 切成中等大小的塊便于入味 ， 過于肥厚的鴨皮剔下來 。
2、鴨肉放入碗里 ， 加入料酒 ， 鹽 ， 生抽 ， 姜片 ， 蔥段 ， 腌制20分鐘 。
3、把剔下來過于肥的鴨皮脂肪放入鍋里 。
4、小火用鏟子按壓 ， 慢慢逼出鴨油 。
5、待鴨皮兩面變金黃時 ， 很多鴨油都出來了 ， 盛出鴨皮 。
6、鴨油里倒入干辣椒 ， 花椒炒香 。
7、倒入腌制好的鴨肉翻炒熟 。
8、倒入老抽翻炒上色 。
9、倒入一瓶啤酒 ， 沒過鴨肉 ， 中小火慢慢燒 。
10、慢慢收汁 ， 倒入青椒翻炒即可 。
正月十三正月十三是民間吃蝦的好時節 。
做法： 1、蝦洗凈瀝干 。
2、蔥姜、料酒浸泡蝦5分鐘 ， 中途翻動幾次 ， 使之均勻浸漬調料 。
3、倒出汁水 ， 保留蔥姜 。
4、倒少許油 ， 熱鍋炒蝦 。
5、慢慢翻炒至蝦變成紅色 ， 加鹽 。
6、加醬油 ， 煮一分鐘 。
7、加青紅椒圈 。
8、湯汁收干 ， 拌勻起鍋 。
正月十四正月十四就要出十五了 ， 吃膩了葷腥食物 ， 這天人們的飲食以清淡為主 ， 會吃一些炸醬面 。
做法： 1、五花肉切丁 ， 黃瓜和蘿卜切絲 。
2、炒鍋放適量油 ， 肥肉先入鍋 ， 煸出油后入精肉 。待鍋內飄香后入少量生抽 ， 料酒 。盛肉丁出鍋 。
3、用煸肉的油炸醬 。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟 ， 然后用小火慢慢咕嘟咕嘟著 。
4、炸個十分鐘左右 ， 再倒入煸炒過的肉丁 ， 翻炒幾次 ， 快出鍋時撒入蔥花 。
5、然后就是煮面了 。
6、然后把菜碼在沸水里過一下 ， 脫生即可 。
正月十五吃元宵 正月十五有：出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵 。
起初 ， 人們曾經把這種食物叫〝浮圓子〞 ， 后來又叫〝湯團〞或〝湯圓〞 ， 取團圓之意 ， 象征全家人團圓、和睦、幸福 。
【日本正月吃什么 正月吃什么】

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