1. 首頁 > 生活百科 > >

茼蒿包餃子怎么做好吃 茼蒿做餡用焯水嗎

生活百科

茼蒿包餃子怎么做好吃主料：面粉400g、茼蒿300g、豬肉100g 。
輔料：雞蛋1個 。
調料：食鹽1茶匙、香油3茶匙、白芝麻30g、胡椒粉2茶匙 。
做法
1.準備好茼蒿和白芝麻，將茼蒿洗凈、焯水、切碎，切碎的茼蒿榨出出菜汁 。
2.準備好面粉，用榨出的茼蒿汁與面粉混合，將雞蛋磕破于面粉中，攪拌均勻，揉勻成光滑面團 。
3.制作餃子餡料，豬肉洗凈、剁成末，肉末和白芝麻放入茼蒿中 。
4.茼蒿肉中加入香油、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，同一邊攪拌出勁道 。
5.面團揉勻，搟皮、包入餡料，捏合成餃子 。
6.包好所有的餃子，鍋中水燒開，下入餃子，開鍋后，倒入適量涼水，重復三次，煮至餃子浮起即熟 。
茼蒿做餡用焯水嗎可以焯，也可以不焯，建議焯 。
用茼蒿制作餃子餡的時候，建議焯一遍水再制作餃子餡，這樣制作出來的餃子會更加方便和好吃 。焯一遍茼蒿可以軟化茼蒿的組織，使其更加容易熟透，在烹飪餃子的時候就會更加容易煮熟了，這樣的餃子吃起來會比較的軟嫩爽口 。
其次就是新鮮的茼蒿會帶有一點腥澀味，焯水之后可以有效的去除其味道，相對于不焯水來說，茼蒿焯水之后制作出來的餃子味道會比較清香一些 。
但是茼蒿不焯水對于餃子來說并沒有什么很大的影響，其也不會產生什么有害的物質，所以可以根據自己的需求和喜好來決定要不要焯水 。
茼蒿包餃子好吃嗎因人而異 。
茼蒿包餃子其味道是帶有一種菊類植物特有的清香氣味，尤其是茼蒿，其清香氣是比較濃厚的，所以茼蒿餃子其茼蒿味道是比較濃烈的，對于愛吃茼蒿或者能接受茼蒿的味道的人來說，茼蒿餃子是好吃的，但是對于接受不了這類氣味的人群來說，茼蒿餃子是不好吃的，所以說茼蒿餃子好不好吃是因人而異的 。
吃茼蒿餃子的注意事項1.不宜食用過多：茼蒿餃子其碳水化合物比較高，對于肥胖的人群來說是不宜食用過多的，可能會引起長胖，其次就是茼蒿餃子食用過多的話，容易加重腸胃的負擔，可能會導致消化不良等癥狀 。
【茼蒿包餃子怎么做好吃 茼蒿做餡用焯水嗎】 2.腹瀉的人不宜吃：茼蒿是一種辛香滑利的蔬菜，具有一定的排泄作用，對于容易腹瀉的人群來說是不宜吃的 。

    相關經驗推薦