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冷凍的臘肉怎么解凍快 冷凍的臘肉怎么解凍

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臘肉是一種好吃是土特產，湖南是臘肉主要原產于湘西，臘肉本身是不容易變質的，但是為了讓其保存的時間更長，很多人會選擇將其放冰箱進行保存，那么冷凍的臘肉怎么解凍？臘肉怎么解凍最快？家庭最佳方法，冷藏解凍將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小 。只是需要的時間大約一天以上 。
切好冷凍冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成“餅狀”將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，再放入冰箱 。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度 。
用鋁盆解凍凍肉先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上 。大約壓5分鐘左右，即可解凍 。這是利用了鋁制品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換后，凍肉就會在很短的時間化開了 。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以 。
用鹽水或醋解凍把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟 。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉 。然后可將肉放在鹽水里徹底解凍 。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌 。范志紅提醒，自來水不適宜解凍凍肉 。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度 。
臘肉炒前先煮多久建議煮4-5分鐘左右即可 。
【冷凍的臘肉怎么解凍快 冷凍的臘肉怎么解凍】 水煮可以去掉臘肉表面的沾附的灰塵煙漬，比蒸熟要節省時間!臘肉一般很硬，很難切，要先把水煮開，然后再把臘肉放進去，再大火煮兩分鐘左右就行了，既衛生又好切 。

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