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涼拌萵筍絲用焯水嗎 涼拌萵筍絲的做法

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涼拌萵筍絲用焯水嗎可焯可不焯 。
涼拌萵筍絲的主要材料就是萵筍，然而新鮮的萵筍中含有少量的萵苣素，與生菜和油麥菜一樣是帶有少許的苦味的，焯水后可以去除大部分的萵苣素，從而減輕苦味，使萵筍口感更好 。但是一般情況下，萵筍焯水會損傷性部分營養物質，使得萵筍的營養降低，因此將萵筍絲泡在鹽水中，食物中的水分逼出來，也可以減少苦味，因此焯水或不焯水看個人習慣 。【涼拌萵筍絲用焯水嗎 涼拌萵筍絲的做法】
涼拌萵筍絲的做法1.準備萵筍150克、胡蘿卜、豆芽各100克、少許蒜末、鹽、糖、生抽、芝麻油 。
2.先將萵筍洗凈、切絲備用，胡蘿卜去皮、洗凈切絲，豆芽洗凈備用 。
3.將萵筍絲放到淡鹽水中浸泡，將胡蘿卜、豆芽放入沸水中，焯水1分鐘左右 。
4.焯水后撈出到碗中，用鹽、白糖、生抽、芝麻油、蒜末調成醬汁 。
5.把調好的醬汁放入淋在胡蘿卜豆芽上，拌上萵筍絲，攪拌均勻后即可食用 。
萵筍每天吃多少合適不超過500克 。
雖然使用萵筍沒有明確的食量規定，但是任何食物都是不建議多吃的，如果過量食用的話，很容易對腸胃造成過大的負擔，導致出現腹痛等腸胃不適癥狀，目前參考中國膳食健康飲食標準中，每人每天的蔬菜的攝入量建議在500克左右，因此每天吃萵筍的量最好是小于500克，如果一天中除了吃萵筍還吃其它蔬菜，那需相應減少萵筍的食量 。
萵筍吃多了會怎么樣眼部不適 萵筍中的某種物質對視神經有一定的刺激作用，如果食用過多的萵筍容易引起夜盲和眼疾，不過只要停止食用萵筍，幾天后就會慢慢好轉的 。
腹痛不適 萵筍是涼性的食物，食用過多的萵筍容易造成寒涼之氣聚積腸胃，繼而出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，因此食用萵筍時最好不要食用過多，以免對腸胃造成不適 。

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