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西紅柿的皮能吃嗎 西紅柿皮有什么功效

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西紅柿的皮能吃嗎【西紅柿的皮能吃嗎 西紅柿皮有什么功效】 能吃 。
西紅柿是茄科茄屬的一種多年生或一年生的草本植物，主要以其果實為食，而果實為多汁漿果，主要由表果皮、果肉、種子三個部分組成，果皮是一層較薄的物質，不僅對西紅柿的食用并無太大影響，同時其營養價值并不低于果肉，是可以食用的部位 。
但西紅柿皮在食用之前，需要將其徹底清洗干凈，避免表皮殘留有灰塵、農藥、寄生蟲的現象，以免食用后引起身體不適 。
西紅柿皮有什么功效由于西紅柿的表皮中含有豐富的膳食纖維、番茄紅素及維生素等成分，其中膳食纖維雖然不能被人體消化吸收，但膳食纖維具有加快胃腸蠕動、促進胃腸的消化吸收、提升身體新陳代謝功能的作用，同時還可以減少胃腸道對脂肪及糖分的吸收 。
而番茄紅素是一種具有很強抗氧化能力的物質，可以清除危害人體的自由基，避免自由基侵蝕人體健康的細胞，從而達到一定預防疾病的作用 。
其次維生素是人體日常所需的營養元素，可以避免人體因缺乏維生素，而使人體的免疫能力下降 。
西紅柿皮去掉好還是不去好各有好處 。
西紅柿皮中富含膳食纖維、番茄紅素、維生素等營養成分，不去皮可以使人體攝入更多的營養，并且西紅柿是一種漿果，將皮去除會導致果肉中的營養物質揮發，使西紅柿的食用價值降低，因此西紅柿不去皮的食用價值更高 。
但西紅柿皮的纖維較多，帶皮食用的口感較差一些，將皮去除后，可以使西紅柿食用的口感更好，可以根據自身需要來進行選擇 。
西紅柿的皮怎么去掉1、將西紅柿用叉子放在明火上加熱，輕輕轉動待西紅柿全部受熱后，即可將西紅柿拿下來，將外皮輕松去除 。
2、用刀在西紅柿的底部和頂部各劃一個十字，再把西紅柿放入煮開的清水中，即可將果皮輕易去除 。
3、用一個小勺在西紅柿上輕輕刮動，等外皮與果肉分離后，再沿著分離的小口將外皮撕開即可 。

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