1、主料：大排骨500克， 鮮蘑菇湯100克， 番茄100克 。
2、輔料：紹酒15克， 精鹽5克， 味精3克 。
3、做法：將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加紹酒、鹽腌漬15分鐘 。器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鐘，加入蘑菇湯，再高火8分鐘，放味精調味并投入番茄丁，煮沸即可 。【排骨蘑菇湯的做法 排骨蘑菇湯如何做】
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