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早餐主食吃什么最好？早餐食譜吃啥，看完記得告訴家人( 三 )

小知識


3、吃的時候 ， 可以調一碗自己喜歡的蘸料 ， 吃起來更美味 。
星期四
蔓越莓米糕+南瓜小米粥
蔓越莓米糕
蒸好的米糕 ， 白白胖胖的 ， 口感綿軟Q彈 ， 米香濃郁 ， 再搭配上酸甜開胃的蔓越莓干 ， 特別好吃 。 再配一碗粥 ， 剛剛好~

早餐主食吃什么最好？早餐食譜吃啥，看完記得告訴家人

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食材：粘米粉360克、普通面粉100克、酵母粉5克、白糖10克、蔓越莓干適量 。
具體制作方法
第一步：把粘米粉、普通面粉、酵母粉、白糖一起放到盆中 ， 如圖 。
第二步：倒入350毫升左右的清水 ， 水也可以分批次來加 。 不同的面粉 ， 吸水量不一樣 ， 要適當地增減哦 。
第三步：用手動打蛋器把面糊攪拌成沒有顆粒的狀態 ， 如圖 ， 面糊攪拌好以后 ， 大概比酸奶稍更濃稠一些 ， 提起打蛋器 ， 掉落的紋路不會馬上消失 。 然后蓋上保鮮膜 ， 放到溫暖的地方發酵30分鐘 。
第四步：發酵好后 ， 面糊的體積會變大 ， 用勺子翻動一下 ， 可以看到里面有很多小孔 ， 也可以聞到酸味 。 然后用勺子再次攪動 ， 攪動至體積變小 ， 氣泡也越來越少 。 這一步是給面糊排氣 。
早餐主食吃什么最好？早餐食譜吃啥，看完記得告訴家人

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【早餐主食吃什么最好？早餐食譜吃啥，看完記得告訴家人】
第五步：取幾個硅膠模具放到蒸籠上 ， 再往模具里撒一些蔓越莓干 ， 如圖 。
第六步：把排氣好的面糊倒入模具中 ， 如圖 ， 8分滿就可以了 。 全部倒好后 ， 蓋好蓋子 ， 二次發酵10分鐘 。
第七步：開火 ， 蒸25分鐘左右 ， 關火后再燜3分鐘 。
第八步：蒸好?涼后脫膜就可以了 ， 裝盤上桌吧~
多說幾句
1、我是用粘米粉來做的 ， 粘米粉也就是大米粉 。 大家如果沒有 ， 可以用大米來做 。 方法是把大米淘洗干凈后浸泡一晚上 ， 第二天再加少許水用破壁機打成米糊就可以加面粉、酵母、糖來做了 。
2、喜歡有奶香味的 ， 也可以把清水換成牛奶哦 。
3、我用的是硅膠模具 ， 不粘效果比較好 。 大家如果沒有 ， 可以用普通的小蛋糕模具或者小碗來蒸 ， 但提前一定要抹一些油 ， 這樣方便脫模 。
4、蔓越莓干也可以用葡萄干來代替 。
南瓜小米粥
熬小米粥時 ， 加了一些南瓜和紅棗 ， 熬好的小米粥不僅顏色更加金黃誘人 ， 吃著也更清甜 ， 營養也更豐富 。
早餐主食吃什么最好？早餐食譜吃啥，看完記得告訴家人

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食材：小米150克、南瓜300克、紅棗幾顆、冰糖幾粒
具體制作方法
第一步：把小米清洗干凈后 ， 浸泡30分鐘 。 小米提前浸泡一下 ， 煮粥的時間更短 ， 煮好的粥米粒也更加飽滿 。
第二步：把南瓜去皮去瓤后切片 ， 然后放到蒸箱或者蒸鍋中 ， 蒸至可以用筷子輕松刺穿 。
第三步：把蒸好的南瓜取出放到盆中 ， 用勺子壓碎 。
第四步：把紅棗切成兩半 ， 中間的核去掉 。 如果紅棗有些干 ， 可以提前用清水浸泡一下 。 如果紅棗的個頭不大 ， 也可以不切開 。

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