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木桶蒸飯好吃嗎 木桶蒸米飯怎么蒸( 二 )

小知識


4、環節描述（1）米飯煮沸騰后加冷水用筲箕瀝米，如果希望米飯硬一點的話米湯些許有點偏白就瀝，軟一點的話米湯略濃一點再瀝，整個過程控制在沸騰后2-3分鐘內 。 米飯稍微瀝干，大約4-5分鐘，將米飯用筷子慢慢趕入甑子（此時甑子已在大鐵鍋上蒸了一段時間，內壁沒有水汽）；用筷子在米飯上插很多氣孔，大火猛蒸10-20分鐘，直到冒大氣 。 Nm0野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

木桶蒸飯好吃嗎 木桶蒸米飯怎么蒸

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1、 紅腸花色炒飯配料：雙魚一級紅腸，雞蛋，玉米粒，胡蘿卜絲，青菜，本地大蒜葉，鹽，雞精，每份價格10元 。
2、香腸花色炒飯配料：雞蛋，廣式香腸（拒絕如皋香腸），玉米粒，胡蘿卜絲，青菜，本地大蒜葉，鹽，雞精，每份價格10元
【木桶蒸飯好吃嗎 木桶蒸米飯怎么蒸】3、我家的炒飯采用木桶蒸飯，不用我多說你也想得出木桶蒸飯有多好吃，再加上我家采用地地道道的本地優質粳米（本店炒飯拒絕陳米）絕對保證米的新鮮和口感，我家一直采用假日一級大豆油，也就是最好的大豆色拉油（拒絕散裝色拉油和地溝油）本店宗旨做良心事，賺良心錢 。
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木桶飯用的是什么米1、不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯 。 ，我們用一個容器量出米的量 。 接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少 。   記住洗米不要超過3次 。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時 。 這樣可以讓米粒充分的吸收水分 。 這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿 。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1 。   2 。 有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以 。 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道 。 就是在經過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的 。   只要在鍋里加入少許就可以 。 現在，可以插上電，開始蒸 。 蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益 。 加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿 。 若在蒸米飯時，按1 。   5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃 。 加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃 。   做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可 。 若用高壓鍋，燜8分鐘即熟 。 加鹽蒸米飯法：此法僅限于剩米飯量重蒸時使用 。   吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃 。 如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味 。 加茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處 。   做法是：根據米的多少取0 。 5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可 。

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