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米糖 ， 一種帶著童年回憶的零食 ， 沒想到是自己做的 。 我們這個時代的人過年只能吃零食 ， 米糖就是其中之一 。 我媽不會做米糖 ， 我總是找人加工 。 每次做成都會和媽媽一起去 ， 而且要早起 ， 不然就不排隊了 。 加工爆米花 ， 需要自帶大米 。 米飯被倒進一個鼓著肚子、形狀像炸彈的黑色鐵葫蘆里 。 砰的一聲 ， 爆米花爆炸了 。 我總是捂著耳朵躲得遠遠的 。 然后把爆米花放在煮好的糖漿里翻炒 ， 用木架定型 ， 切塊 。 我媽涼了以后 ， 放在一個方形的大鐵盒里 ， 第三十天再拿出來給我們吃 。 過年的時候如果家里有客人 ， 她一定會拿出一大盤米糖招待客人 。 米糖是當時最受歡迎的零食 ， 我也一直喜歡米糖 ， 直到現在 ， 也從未厭倦過 。
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我剛學會做米糖 ， 這是我第一次做 。 在此之前 ， 我一直以為米糖的做法會比較復雜 。 后來看到朋友做的 ， 咨詢了方法才知道原來這么簡單 。 如果你能做出水煮版的牛軋糖 ， 你一定會做出這種米糖 。 做米糖不需要很多工具 ， 一鍋就可以 。 可惜很多人做不到 。 今天你可以跟我學做這個水煮版米糖 。 煮出來的米糖吃起來又甜又脆 ， 沒有任何添加劑 ， 吃起來總是不膩 。 因為制作簡單 ， 你想什么時候做都可以 。 小時候只吃米飯 ， 口味單一 。 現在我們可以在自己做的米糖里加入各種堅果和干果 ， 吃起來很香 ， 一不小心就會上癮！這里給大家分享一下這種香甜酥脆的花生爆米花糖的制作方法和技巧 。 和感興趣的朋友一起學習吧！請仔細閱讀我的文章！
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[花生爆米花糖]
【食材】:爆米花100克、黃油15克、水120克、清水30克、白糖40克、鹽1克、熟花生40克、蔓越莓干20克、熟白芝麻8克、熟黑芝麻12克 。
[練習]:
1.首先 ， 準備好制作爆米花的所有食材 。 爆米花是買現成的 ， 不需要自己爆 。
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2.將爆米花、花生、黑白芝麻和蔓越莓干混合在一起備用 。
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3.然后準備一個不粘鍋 ， 將黃油、水怡、水、糖和鹽放入鍋中 ， 用中火煮沸 。
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4.煮沸后 ， 轉小火煮 ， 不斷用硅膠鍋鏟攪拌 。
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5.糖水會從大氣泡變成密密麻麻的氣泡 ， 顏色會有輕微的變化 。 黃氏關火 。
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6.加入混合好的稻花香食材 ， 用硅膠鍋鏟快速攪拌數次 。
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7.攪拌均勻 ， 使所有成分都裹上糖漿 ， 很好地粘合在一起 。
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