四川豌豆尖炒雞蛋湯的做法步驟豌豆尖雞蛋湯的家常做法 _生活百科

1、材料：雞蛋、豌豆尖、清水。鹽、味精。
2、雞蛋兩只，打散。
3、鍋內熱油，燒至7到8成熱時，把火調小，稍微涼一涼，溫度降至6成熱時，倒入打散的雞蛋液。
4、待蛋液周邊開始凝固。
5、用鍋鏟翻個面兒。
6、快速劃散。
7、倒入2大碗清水（開水最好）。
8、大火將湯汁燒開3、4分鐘，撒入豌豆尖。
【四川豌豆尖炒雞蛋湯的做法步驟豌豆尖雞蛋湯的家常做法】9、立刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。加鹽、味精調味即可。