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對蝦是淡水還是海水蝦 海水蝦和淡水蝦的區別

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對蝦是淡水還是海水蝦對蝦是海水蝦 。
【對蝦是淡水還是海水蝦 海水蝦和淡水蝦的區別】 多分布在黃海、渤海和長江以北的各個海區，對養殖環境要求高，所以養殖它的成本比較高，價格也就相對貴些 。但它的營養價值高、味道鮮美，所以很多人還是愿意買的 。
海水蝦和淡水蝦的區別海水蝦 主要指的是白蝦，比如我們海鮮市場常見的基圍蝦、對蝦、九節蝦這些都屬于海蝦，這類蝦普遍長得比較大，外殼薄但是卻比較硬，蝦殼上有略微紅色或者藍色的小斑點，蝦體透明美觀 。因為這類蝦是生活在海里的，因此其肉質含碘量要比河蝦頗高一點，受環境污染的影響比較小 。從中醫的角度來看，海蝦屬于溫濕類食材，口味甘咸，具有一定的補腎功效 。
淡水蝦 淡水蝦多以沼蝦為主要品種，整只蝦看起來是青綠色的，外殼上也有一些小斑紋，斑紋呈棕色；相對于海蝦，河蝦的個頭比較小，不過其所含的營養物質卻不輸于海蝦，尤其蛋白質和鈣元素的含量豐富 。不過河水比較容易被污染，水質的問題會對河蝦造成影響 。
對蝦和基圍蝦的區別1、種屬區別 從本質而言它們不是一個品種，對蝦學名東方對蝦，又稱東方明對蝦、青蝦、黃蝦等，是對蝦科對蝦屬 。而基圍蝦學名叫刀額新對蝦，俗名較花蝦、虎蝦、紅爪蝦等，所以它的養殖方式在商業上將其統稱為基圍蝦 。
2、外觀區別 對蝦的個頭較大，一般個頭長16-22厘米，最大可達30厘米，體重在30-80克之間，重的有半斤重，它的腹部較長，肌肉發達，蝦體呈長筒形，左右側扁 。一般成蝦雌蝦大于雄蝦，它們的體色也會有區別，雌蝦體色灰青，雄蝦體色發黃 ?；鶉r的個頭要比對蝦小一些，體長一般在10-15公斤，它的蝦瓜末梢稍稍發紅，這時和對蝦最大的區別，在購買時可以通過它區別它們 。
3、口感區別 二者在市面上較受消費者喜愛的品種，對蝦的肉質相對而言有緊彈性，吃起來有嚼頭，在生活中常見的烹飪方式有鹽焗、油燜、燒烤、油炸等 。而基圍蝦的最大特點時殼薄肉肥，它的蝦殼較薄，肉質較嫩適合于白灼、煲湯、燒烤等 。
活蝦可以直接冷凍嗎活蝦是可以直接冷凍的 。鮮蝦冷凍的方法：保鮮袋冷凍法、氽水冷凍法等 。
一、保鮮袋冷凍法： 先買來加厚的保鮮袋 。把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子 。擺滿袋子后，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱 。然后把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮 。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可 。
二、氽水冷凍法： 鮮蝦可先在水里面煮一下，然后把蝦撈上來，把水瀝干后，用保鮮袋裝好，放在冰箱里面冷凍 。

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