， 為此我們動用了評測小組所有人員出動、培訓后再上崗 ， 藍翔技校都沒我們的學習效率高吧
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出鍋后 ， 我們邀請了全公司的人開始試吃打分 ， 為了保證數據的準確性 ， 我們去掉最高分和最低分 ， 結合饅頭的性狀 ， 得出一個好吃榜單↓
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我們一致認為最好吃的金龍魚的臻選麥芯粉 ， 整體口感非常松軟 ， 后味有谷物的香甜味 ， 這也是它其他各方面表現一般 ， 但最終沒排倒數的重要原因 。
我們把27個饅頭吃下來 ， 整體覺得比較松軟的是下面這6款：
整體偏硬的是下面這6款：
其實 ， 這個好吃與否結合了蒸制后的軟硬程度和滋味 ， 沒有質的差別 ， 都是饅頭 ， 也吃不出什么紅燒肉味 ， 只是一個相對高低 。
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你要問我有沒有難吃的避雷的？抱歉 ， 還真沒有 ， 個個幾乎都白白胖胖 ， 讓人忍不住來瓶老干媽“一醉方休” 。
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我們查閱了這幾年來面粉中極易存在的質量問題主要是以下幾點：苯并[α]芘殘留、鉛含量超標、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不合規 。
苯并[α]芘是一種污染物 ， 和小麥的種植環境有關；
鉛也是小麥的生存土壤中極易富集的重金屬；
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇俗稱嘔吐毒素 ， 最容易污染谷物 ， 它的產生和環境、溫度、儲存等都有關系 。
所以面粉的安全性上我們也從這三點來考慮 ， 結合這27款產品的檢測數據 ， 雖然有個別產品檢出了極微量的鉛、苯并[α]芘 ， 但是都合規 。
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*如果有想了解具體哪款產品檢出微量鉛、苯并[α]芘 ， 可在后臺小窗給町芒君哦 。
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前面所有是27款面粉的整體評測結果 ， 下面附上價格對比 ， 你會發現 ， 價錢和品質也沒絕對關系 。
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一斤面粉的單價從2元到9元 ， 咱們的綜合第一名香滿園家用小麥粉價格是最便宜的一款 ， 最好吃的金龍魚臻選麥芯小麥粉單價也合理 ， 綜合營養表現最好的北大荒和五豐面粉價格也非常低 。
反而是主打新疆、內蒙地理屬性的幾款面粉最貴 ， 但整體品質卻在末端 ， 這邊就不建議各位親們當冤大頭了 。
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町芒君在查閱文獻和資料過程中發現 ， 我們現行的小麥粉標準《GB/T 1355》還是1986年的版本 ， 距離現在已經過去了36年 。
2021年12月31日 ， 最新版的小麥粉國標《GB/T 1355-2021》終于修訂完成 ， 將會于2023年1月1日正式實施 ， 升級后的標準是更嚴格了還是更寬松了？一圖看懂↓
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