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5、等待時間到了 ， 取出蒸熟的蛋清 ， 把蛋黃充分攪散 ， 倒進容器中 ， 蓋上蓋子 ， 再蒸上10分鐘 。
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6、趁著上鍋蒸的時間 ， 調一個簡單蘸料 ， 少許小米辣、蒜末、食鹽、白糖、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油 ， 攪拌均勻 。
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7、出鍋放涼以后 ， 用刀切成薄片 ， 方便食用 ， 中間擺上青紅椒細絲點綴 ， 一道好吃的家常菜就做好了 ， 色香味全 ， 看著非常有食欲 。
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1、挑選鮮嫩的菠菜葉 ， 莖稈盡量去掉 ， 然后在開水中焯一下 ， 去除草酸 ， 大約30秒鐘后撈出 ， 切成段備用 。
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2、將切好的菠菜放進榨汁機中 ， 加入清水 ， 適量的鹽入底味 ， 開動機器 ， 加清水一起打成菜汁 。 （菠菜150克 ， 清水250克 ， 這個水量可以和500克面粉）
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3、打好的菠菜汁 ， 重復過篩3次 ， 只保留純汁水 ， 有雜質的部分扔掉 ， 再準備雞蛋一個 ， 面粉500克 。
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4、盆中緩緩放入菠菜水和雞蛋液 ， 邊倒邊攪拌 ， 一直攪出面絮的樣子 ， 就像普通的和面那樣 ， 只不過清水換成了菠菜汁 。 （這個面團也適合包餃子用 ， 如果包包子、蒸饅頭 ， 需要放酵母粉）
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5、等出現面絮后 ， 開始下手揉成面團 ， 能達到盆光、面光、手光的狀態就行 ， 面團活成略干一些 ， 這樣搟面條會比較筋道 ， 蓋上一層保鮮膜 ， 讓面團靜置30分鐘 。
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6、等時間到了 ， 取出面團 ， 隨便揉幾下 ， 把面團切成3份 ， 分別搟成薄的面片 ， 撒上一些干面粉防粘 。
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7、兩面多撒干粉 ， 正反重復折疊 ， 然后切成面條的樣子 ， 寬細度按照個人的喜好來 ， 切好之后 ， 抖散再撒些干面粉防粘 。
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8、水開后可以下面條了 ， 大火煮5分鐘左右出鍋 ， 過一遍涼水 ， 可以弄成湯面、炸醬面 ， 大骨面 ， 健康營養又美味 。
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1、碗中打入3個雞蛋 ， 加一點食鹽 ， 充分攪成蛋液 ， 電餅鐺或者平底鍋 ， 無需放油 ， 預熱后直接倒入 ， 把蛋液攤平 ， 小火煎成雞蛋皮 。
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2、菠菜先清洗干凈 ， 去掉根部 ， 鍋內燒開水 ， 滴入幾滴油 ， 放入菠菜焯水 ， 時間控制在40秒即可 ， 撈出后 ， 放入涼開水浸泡一會 。
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3、把菠菜攥干水分 ， 放入碗中 ， 把雞蛋皮卷起來 ， 切成5毫米的細條 ， 切好后一同放入碗中 ， 加入1勺生抽 。
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