降低血糖【瓠瓜的功效與作用】 從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果 。
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防癌抗癌胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率 。還含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機體產生干攏素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒和腫瘤和作用 。
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補充水分瓠瓜幼果含水量達95％，每100克鮮重約含維生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、鈣等 。
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