大家好， 我是肖旭 。 今天， 我想和大家分享一個半生不熟的糕點的制作方法 。 簡單易學， 每個人看一遍就能學會 。
餡餅是我們最喜歡的面食， 也是我們家經常做的面食之一 。 做餡餅有幾種方法， 包括半烤、全烤、全烤和半烤 。 今天給大家分享一下做半烤餡餅的方法 。
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先給你成品圖吧 。 看看你有沒有胃口 。 有胃口就趕緊學 。
配方：面粉300克， 酵母3克， 溫水160克， 雞蛋3個， 韭菜半斤， 蝦皮一把， 色拉油半碗， 鹽一勺 。
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第一步：將面粉放入盆中， 加入3g酵母， 用160g溫水揉面團， 揉成光滑的面團 。 沒有兩倍大小也可以 。 蓋上， 醒40分鐘 。
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第二步：睡醒后， 我們準備3個母蛋， 打在碗里， 攪拌均勻， 拿個鍋放油， 然后把油倒進雞蛋里， 煎 。
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步驟3:將雞蛋翻炒， 用鏟子搗成小塊， 倒入空碗中， 放涼 。
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第四步：將韭菜洗凈控干水分， 切塊， 放入空碗中， 加入一把蝦皮， 倒入少許色拉油， 先用筷子攪拌均勻， 這樣韭菜就不容易出水 。
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第五步：攪拌均勻， 然后倒入冷卻的雞蛋， 根據個人口味加鹽， 攪拌均勻 。 韭菜雞蛋餡不需要太多調料 。
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【半發面適合做什么？半發面適合做啥，到底是啥？看完就知道了】第六步：把面條弄醒， 在面板上搓， 揉成生長劑， 用刀切成均勻的小塊 。
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第七步：在切好的片上撒一點掛面， 壓平， 用搟面杖搟成餃子皮， 搟均勻 。
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第八步：拿一個餃子皮， 放入拌好的韭菜餡， 把上面捏成一圈 。
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第九步：嘴揉好后， 放在面板上， 用雙手兩邊壓平 。 兩邊都要壓， 這樣餡餅就可以燒出來， 這樣兩邊的皮一樣厚 。
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第十步：餡餅做好了， 直接烤就可以了 。 沒有電餅鐺的話， 用電餅鐺烤170度， 刷上油， 放在做好的餡餅上， 餡餅上面刷上油， 蓋上蓋子， 烤3分鐘左右 。 煎餅的國家溫度不能太低， 一定要高， 這樣烤出來的餅才會軟 。
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將餡餅翻過來， 放在一邊 。 烤兩三分鐘后， 就可以出鍋了 。
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這種烤餡餅皮薄餡大， 非常松軟可口 。 你在流口水嗎？有時間在家試一試 。
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