水芹菜有毒嗎水芹菜沒有毒 。
水芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經，在我國已經有很多年的食用歷史，不僅僅沒有毒，還具有一定清熱解毒功效，可放心食用 。
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為什么有人說水芹菜有毒【水芹菜有毒嗎】 水芹菜是我國南方的一種芹菜，屬于無毒水生植物，而在我國東北、華北等地區也有一種芹菜，其樣子和水芹菜很像，叫做毒芹，全株有毒，所以很多北方人在南方來之后都不敢吃水芹菜，認為有毒，其實是誤解 。
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水芹菜有什么危害嗎水芹菜存在一定的風險，不是毒性，是由于其生長環境是低洼淤泥地，很多水芹菜都含有寄生蟲或寄生蟲卵，因此，食用水芹菜可能感染寄生蟲，水芹菜清洗干凈，充分烹飪熟透可避免寄生蟲感染，涼拌生吃或榨汁食用感染風險很大 。
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水芹菜怎么做安全1.水芹菜在購買時選購種植的，不吃野生水芹菜，現在水芹菜的種植多以無土栽培，在很大程度上避免寄生蟲的感染 。
2.寄生蟲在烹飪之前需多次反復清洗，其中還需要用鹽水洗1~2兩次，再用開水焯水處理，再經過成分烹飪炒熟，方可完全避免寄生蟲感染 。
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