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燉的時候用生抽和少許醬油拌勻 ， 不加鹽 。
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當鍋里剩下三分之一的開水時 ， 倒入生抽和老抽的混合汁 。
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然后加水悶 。 這次加水到和食物一樣的程度 ， 就不用過了 。 這時候可以把泡土豆的水一起倒 。 天然粉絲將有助于以后收獲汁液 。 這道菜不需要增稠 ， 直接用清水就可以了 。
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小火燜到湯汁剩一半 ， 加入少許鹽 ， 然后轉大火收汁 ， 這時就不需要蓋蓋了 。
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當湯汁逐漸變得濃稠 ， 剩下一個底的時候 ， 倒入少許香油 ， 關火 ， 翻炒均勻 ， 出鍋就可以啦 。
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準備材料如圖 。
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將秋葵清凈切小顆粒放入沸水中焯水2分鐘 ， 然后撈出瀝干水份備用 。
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將火腿腸切小顆粒 。
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將雞蛋打散備用 。
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熱鍋倒油燒至八成熱 。
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倒入雞蛋液等待約5秒 ， 蛋液稍微凝固 。
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用鏟子將雞蛋鏟成小碎塊 ， 繼續翻炒5秒 。
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放入火腿腸翻炒10秒 。
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放入秋葵翻炒10秒 。
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放入適量鹽翻炒10秒即可關火 。
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色彩非常好看吶！
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生菜先用水泡一會
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蒜頭用刀拍扁
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拍扁的蒜頭容易去皮再切細
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碗里放入玉米淀粉
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再加入水調成玉米淀粉水
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生菜放入水中煮開
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