網上查了一下 ， 第一眼沒看 。 有人說用的是老陳醋 ， 有人說用的是米醋 。 估計大家都很糾結 。 我特意去當地中醫院找了一位老醫生 ， 向他請教 。 他給的答案是用米醋泡 。 他說中醫里有很多偏方都是用醋的 ， 而且大部分都是米醋 。 參考文獻中有這樣一段話：《本草綱目》記載：“醋有幾十種 ， 只有陳釀2-3年的米醋可以入藥 ， 其他只能食用 ， 不能入藥 。 米醋具有消癰消腫、軟堅散結、降氣消食、殺魚殺菜的作用 。 降血壓、降血脂、軟化血管、去色斑、緩解疲勞的功效” 。 網上也有專家說 ， 用陳醋就好 。 如果你覺得用陳醋好 ， 隨你便 。 現在超市里各種醋都有 。 你喜歡什么就用什么 。 它們的成分基本一樣 ， 只要不勾兌就行 。
這里想多說一句 ， 泡過的黑豆把醋都吸到豆子里了 。 如果你吃黑豆 ， 你就是在喝醋 。 問題是是老陳醋還是米醋 。 泡過的黑豆很酸 。 如果你胃酸過多 ， 你就有麻煩了 。 我自己就是問題 。 想了想 ， 想到了一種很好喝的醋 ， ——果醋 ， 不算太酸 。 果醋的酸度不是很高 ， 它們的好處我就不多說了 。 目前我就用蘋果醋泡一下 ， 很好喝！
第四步：將黑豆浸泡在醋中：
準備一個玻璃瓶或者瓷罐 。 最好不要用塑料的 。 放三分之一黑豆(瓶子的三分之一) 。 記得不要放太多 ， 會漲的！倒入你選的醋 ， 不要碰到黑豆就行 ， 蓋上蓋子 ， 來回翻幾下 ， 放冰箱大概三四天 。 如果你覺得醋不多 ， 就再倒一些 。
第五步：吃：每天吃兩勺就行 。 根據自己的情況 ， 如果太酸身體適應不了 ， 就少吃 。 現在我們每頓飯都離不開它 ， 就當它是配菜吧！藥效需要經常服用才有效 。 哦 ， 這不是靈丹妙藥！
很多養生的朋友都喜歡醋溜泡黑豆 ， 制作方法也很簡單 。 朋友們可以按照上面的要求和步驟進行操作 。 三四天后 ， 我們就可以吃到用醋泡過的黑豆 ， 味道鮮美 。 醋泡黑豆有生的和熟的兩種 ， 需要根據朋友的喜好來選擇 。
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