杰營養教室
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第135期
上一期我們提到了白開水是夏季解渴的最佳飲品 ， 但是很多家長都表示想通過一些小技巧來調節孩子的口味 ， 所以今天斌姐就為大家介紹一些好吃又容易做的秘方 ， 包括一個學習包~
棗茶/大麥茶
成分：
干棗/炒大麥(干棗含糖量高 ， 1~2片就夠了)
制作方法：
加入開水沖泡15~20分鐘 。 大寶寶可以和食材一起吃 。
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綠豆檸檬水
成分：
綠豆、檸檬
制作方法：
1.將綠豆和檸檬分別洗凈；
2.將綠豆放入砂鍋中 ， 倒入適量清水 ， 開大火燒開；
3.將檸檬對半切開 ， 用手擠出檸檬汁 ， 放入碗中；
4.開鍋后關小火煮 ， 邊煮邊倒檸檬汁 。 湯變綠時關火(一般開鍋10分鐘左右) 。
小貼士：
1.很多人認為綠豆有“清熱解毒”的作用 ， 所以可以解暑 。 在這里我再次強調 ， 食物不會有任何“功效”或“療效” 。 它們只能給人體提供營養 。 多喝水才是幫助解暑的硬道理~
2.煮綠豆水的時候 ， 大家都不禁疑惑：“每次煮出來的綠豆水都是紅褐色的 。 為什么？」
其實這是綠豆析出的酚類物質在空氣中氧化的結果 。 這種酚類物質主要存在于綠豆皮中 。 其實酚類物質本身就有抗氧化的作用 ， 所以盡可能的保留這種成分使其不被氧化才是這個湯的關鍵 。
如何不被氧化？據研究 ， 這種物質在酸性環境下不容易氧化 ， 所以在家煮綠豆湯時可以放一些白醋或檸檬汁 ， 并把蓋子蓋緊 ， 這是保持綠豆湯綠色的關鍵 。
3.還有一個關鍵點是 ， 最好在綠豆皮還沒有破出來的時候喝 ， 因為這個時候它的酚類物質含量最高 ， 所以不建議在喝的時候加糖等調味品 。
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李子糖漿
成分：
烏梅(無鹽)3-5個 ， 大棗2枚 ， 桂花適量 ， 冰糖適量 。
制作方法：
1.將烏梅用水洗凈；
2.將烏梅、大棗放入砂鍋中 ， 開大火燒開 ， 再關小火煮；
3.煮至湯汁呈紅褐色 ， 關火 ， 根據口味習慣加入冰糖和桂花 。
小貼士：
1.酸梅開胃湯的主要成分是烏梅 ， 烏梅中含有多種豐富的有機酸、甾醇和活性很高的超氧化物歧化酶 。 紅棗主要起到調和酸度的作用 。 寶寶消化不良 ， 胃口不好的時候 ， 稍微煮一點對寶寶有好處~
2.給寶寶喝的時候 ， 要掌握好酸梅湯的濃度 ， 不要過量 ， 以免刺激寶寶的消化系統 。
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【寶寶春夏喝什么,夏季給寶寶喝點什么好,點贊文章寫得好】夏天會給寶寶喝什么飲料？
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