炸藕夾的家常做法炸藕夾的家常做法簡單 _生活百科

1、食材：蓮藕1只、豬肉餡200克、鹽適量、姜汁適量、料酒適量、面粉75克、玉米淀粉適量、糯米粉75克、食用油適量、水135克、白胡椒粉1克。
2、將藕去皮清洗干凈。
3、將豬肉餡中加入適量鹽、姜汁、料酒、玉米淀粉和適量清水沿一個方向攪上勁。
【炸藕夾的家常做法炸藕夾的家常做法簡單】
4、將藕切成5mm-7mm的厚片。
5、把拌好的肉餡均勻的抹在藕片上。
6、兩片扣合在一起，用手輕輕按平。
7、將面粉（75克），糯米粉（75克），水（135克），白胡椒粉及適量鹽，混合在一起，調(diào)成面糊。
8、將做好的藕夾裹上面糊。
9、鍋中加入適量食用油，燒制油溫六成熱。
10、將藕夾下鍋炸至兩面金黃。
11、控干多余油分，即可食用。