鍋貼饃怎樣做鍋貼饃的家常做法 _生活百科

1、用溫水化開干酵母，慢慢倒入2.5杯面粉中。用手揉成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)軟硬適中。
2、加蓋或覆蓋保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵約1小時（夏天時間可以短一點），至原來的兩倍大,發(fā)好的面應(yīng)該是呈蜂巢狀的.
3、往發(fā)好的面團(tuán)中加入泡打粉和余下的面粉（一點點加），繼續(xù)揉至面團(tuán)比較硬就可以了。不一定全部面粉都加完。蓋上保鮮膜醒10分鐘。
4、把面團(tuán)分成六分，每份搟成長條窩成面團(tuán)，再搟餅，再放5分鐘。
【鍋貼饃怎樣做鍋貼饃的家常做法】5、放入無油的平底鍋內(nèi)，中火烙熟就可以了（正宗的好像是烙到半熟，再放入350C的烤箱烤5-10分鐘，這樣做出來時外脆里軟），只要在快好的時候火力加大，把餅稍微烙的焦一點，也會有外脆里軟的效果。