尖椒兔的家常做法竅門尖椒兔的家常做法 _生活百科

1、材料：兔肉200克，辣椒(青、尖)70克,木耳(水發(fā))20克,玉蘭片20克,花生油75克,鹽2克,料酒13克,甜面醬13克,大蔥13克,醬油20克,淀粉(玉米)5克,味精3克,姜8克。
2、將兔肉、蔥、姜和青尖椒（去籽和蒂）均切成絲，兔肉絲用少許醬油、料酒、鹽拌勻，然后漿上濕淀粉，再抹些花生油。
3、用醬油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高湯配成芡汁。
【尖椒兔的家常做法竅門尖椒兔的家常做法】4、鍋放火上，放花生油燒熱，放入兔肉絲炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒幾下，再加下水發(fā)木耳、玉蘭片、蔥花炒勻，烹入芡汁，翻炒均勻，起鍋裝盤即成。