煮稀飯放什么好吃,煮稀飯放點啥有營養,今日科普小知識 _生活百科

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經典粥類菜肴中，你最喜歡的配菜是什么？(圖//ETtoday資料照片)
臺灣省小吃不能不提到經典的“粥菜”，無論是早餐、晚餐還是宵夜都很完美。而每個人心里都有一道吃粥時必不可少的小菜。肉松，豆腐干，土豆面筋，你最喜歡哪個？但是，這些配菜的共同點是鈉含量高。頭15克豆腐含鈉742毫克。營養師提醒大家，要特別注意量，三種人不能吃太多。
你心中最強的粥配菜是什么？很多美食家喜歡咸味配菜的米粥，但在享受美食的同時也要注意身體。營養師程漢宇根據鈉含量整理了12種配菜供大家參考(均以15克一份為準):
1.一塊豆腐|鈉742毫克/23千卡
營養學家提到，豆腐乳獲得了粥最強配菜的第一名，也是最咸配菜的第一名。一塊豆腐乳等于2克左右的鹽，也吃了每日鈉限量的1/3 。臺灣省的普通豆腐是用霉菌或曲霉菌發酵的。在太陽下鹽漬脫水后，質地堅實，但含鹽量高。記住適量就好。
2.遮蔭瓜|鈉425毫克/14千卡
程漢宇說，這是一種古老的咸菜，味道清淡，是用陰油腌制的。鈉含量不低，2-3片占每日鈉限量的近20% 。記得用適量或者替換菜里的鹽。
3.海藻醬|鈉355毫克/19千卡
海苔天然健康，富含膳食纖維，但記得加鹽后適量食用。

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4.1/4咸鴨蛋|鈉310毫克/28大卡
與前者相比，咸鴨蛋在前三名中并不是最咸的，但程涵予認為“是藏版第一” 。如果一次吃一整個雞蛋，鈉含量會突然增加到1240mg，相當于一碗普通方便面。你不應該粗心大意。
5.3個脆皮甜瓜|鈉230毫克/14千卡
嘴里的香脆瓜很容易一口一口涮掉，一定要小心。
6.玉筍|鈉167毫克/38大卡
程漢宇指出，雖然玉筍的本質是蔬菜，但是多了大豆油，15克就有將近40卡的熱量。除了注意鈉含量，熱量也不能忽視。
7.4土豆麩質|鈉166毫克/26千卡
漱口的時候很容易不小心吃完半罐面筋，有時候吃起來又甜又咸的時候會忘記其實有點咸辣。營養學家解釋，面筋的原料是面筋泡沫，在水中去除面粉中過多的淀粉后，屬于高脂肪食品，這也是為什么配料中沒有添加色拉油，但吃起來很油的原因。

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很多人的粥一定要配肉松。 (圖/視覺中國CFP)
8.豬肉松3湯匙|鈉152毫克/76千卡
9.豆棗|鈉129毫克/63千卡
豆棗的外號很多。很多人不知道正確的名字，只能用“又紅又甜的那個”來形容。營養學家說，這是由干豆磨成條狀，然后在鍋里煎成豆皮樣的皮，煮開，加糖制成的。但是在配料表中，我們其實可以看到添加了人工色素，有黃5號，紅40號，還有防腐劑，而且還是高油高糖食品。
10.紅燒鰻魚|鈉110毫克/34千卡
相對于前幾道配菜，紅燒鱔是一種罐頭制品，配料相對簡單。程漢宇認為可以吃蛋白質豐富的魚骨頭也可以一起吃補鈣，所以是粥的好朋友。
1.金槍魚罐頭|鈉72毫克/22千卡
金槍魚富含DHA和蛋白質，成分簡單。如果廠家定期檢查原料重金屬，就可以安心食用了。不建議喝金槍魚油罐頭或果汁，因為金槍魚罐頭里多了大豆油，以為他們喝的是魚油，“其實是色拉油和鹽” 。
12.番茄汁鯖魚罐頭|鈉65毫克/25千卡
它是鯖魚罐頭中的一種，配料相對簡單，蛋白質豐富。此外，罐裝鯖魚通常不添加色拉油。營養學家說，它的熱量和鈉含量都很低，所以吃起來更舒服。