塊菌燉雞
一、 原料：塊菌干品50克、母雞一只(約1500克)、蔥、姜片、精鹽、味精、胡椒粉
二、 作法：
1、 將塊菌干品用溫水浸泡發脹、洗凈 。
2、 將宰殺洗凈后的雞放入鍋內，加入水約3斤，放入蔥(打結)、姜片武火燒至沸騰，加入塊菌，蓋嚴鍋口，燒沸后移文火燒約3小時，加入精鹽、味精即可 。
南瓜魚子燒塊菌
材料
云南塊菌(干)100克，魚子100克，南瓜150克，雞蛋1個，姜米少許 。調料精鹽1小匙，紹酒1小匙，胡椒粉少許，清湯2杯，淀粉、色拉油適量 。
做法
1、將塊菌切片用溫水泡至回軟，放入碗內加精鹽、蛋液、淀粉上漿抓勻滑油;南瓜去皮切條;魚子切塊拍淀粉，分別入熱油鍋炸六成熟撈出 。
2、鍋中入色拉油燒熱，下入姜米煸炒，投入原料、調料燒至收汁即可 。
材料替換
原料可以用南瓜換成冬瓜，稱南瓜魚子燒塊菌 。將魚子換成蟹黃，稱為蟹黃南瓜燒塊菌 。
口味變化
【塊菌的做法 塊菌怎么做】調味料中增加四川泡椒、紅油、樹椒絲、白糖，稱為魚香南瓜燒塊菌 。
相關經驗推薦
- 原神角色戰斗力怎么提升的 原神角色戰斗力怎么提升
- 分手的女朋友總是纏著自己怎么辦 分手了女朋友老是纏著我怎么辦
- 肉雞養殖大棚的建造方式和飼養技術 肉雞養殖大棚的建造方式和飼養技術要求
- 如何治療前列腺增生癥 治療前列腺增生都有什么常用的辦法
- 降香的功效與作用及禁忌癥 降香的功效與作用
- 打好的蒜泥怎樣長時間存放 打好的蒜泥怎么保存
- 初中學習方法 如何學好初中各科的方法
- 小康社會的標準是什么 小康社會的標準是什么 十個標準
- 種雞傳染性貧血 雞傳染性貧血病毒的防治要點
- 小說怎么用語音播放 小說怎么語音播放出來