牛奶蒸面包正宗做法和配方牛奶蒸面包怎么做家庭做法 _生活百科

1、主料：高粉200g、酵母5g、蛋黃1個、牛奶100g 。
2、輔料：細砂糖25g、葵花籽油30g、全蛋液適量。
3、將高粉、酵母和細砂糖混合。
4、加入蛋黃、牛奶和葵花籽油揉成面團，一直揉到面團出筋。
5、放在比面團至少大三倍的盆內(nèi)，蓋上保鮮膜室溫內(nèi)發(fā)酵，一般3個小時就可以，發(fā)到比原來的面團大2倍，用手指在中間按一個洞，并保持這個洞不變形，面就發(fā)好了。
6、發(fā)好的面從盆里取出來時，稍按，排出里面的氣泡，均勻分成6塊。
7、醒發(fā)10分鐘然后撮成長條。
8、像系繩子一樣，兩頭扭一下。
【牛奶蒸面包正宗做法和配方牛奶蒸面包怎么做家庭做法】9、放在烤盤里，常溫下最后一次醒發(fā)，面團再次變大膨脹，輕輕的在表面上刷上一全蛋液烤箱中層175度15分鐘就可以了。