肥肉怎樣做好吃肥肉怎樣做好吃又嫩 _生活百科

1、把五花肉洗干凈，放在開水里面焯水，因為肥肉焯水了就不會那么油膩，當然也可以不焯水，但要切的很薄。
2、把焯水的五花肉拿出來瀝干水再切成薄片備用。
3、把紅椒洗干凈去掉辣椒籽再切片，青蒜也洗干凈切段。
4、鍋燒七成熱加少少花生油，再把切好的肥肉片放進去大火爆炒。
5、因為火大肥肉炒出了比較多的油，就鏟出來一點放在小碗里，再把蒜苗莖和紅椒放進去先炒。
6、再把蒜葉倒進去炒，不要炒太久，斷生就可以了。
【肥肉怎樣做好吃肥肉怎樣做好吃又嫩】7、放鹽，再加點雞精，加點淀粉水，收汁關火。