1、健康新鮮的豬肉，瘦肉部分應呈紅色或粉色，色澤比較鮮艷，流出液體較少，不沾手 。
2、脂肪部分因為白色或乳白色，且質地較堅硬 。【買豬肉怎么選部位 買豬肉怎么選】
3、健康的豬肉，肉皮上應無任何斑點 。新鮮豬肉彈性比較好，手指按上去產生的坑很快會彈回來，且有微微腥味無異味或臭味 。
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