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北方的一種食物 ， 玉米糝(shn) 。 干玉米可以去皮 ， 也可以不去皮 ， 可以磨成小顆粒 ， 如粗砂或細砂 。 吃的時候把水燒開 ， 一手拿勺子 ， 一手把碾碎的玉米顆粒均勻的撒到鍋里 ， 加入適量的堿性面粉 。 鍋煮兩三次后 ， 黃黃滑嫩可口的玉米糝就做好了 。 農村的柴火灶最香 ， 煤氣灶費時 ， 幾乎無味 。 今天和我的廚房幫手一起做飯 ， 簡單方便 ， 味道也很棒 。
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1.用水沖洗玉米糝 。 如果你在家磨 ， 就不用洗了 。 煮出來會更粘 。
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2.倒入主鍋加水 。 以我的經驗 ， 水和米的比例是13 ， 336 ， 010 ， 粘度最好 。 如果想喝比較稀的 ， 可以多加點水 。
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3.加入半勺堿面 。 用堿煮出來的粥又稠又香 ， 尤其是玉米面粥 ， 但是會破壞營養成分 。 我是為了好吃才加的 。
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4.選擇50分鐘的時間 ， 100度的溫度 ， 速度反轉勺 。 主鍋上蒸東西的話 ， 溫度改成v ， 好吧 ， 給小美 。 我會準備配菜 。
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5.當音樂響起時 ， 它是美味的 。
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6.軟爛 ， 適口 ， 黃燦燦 ， 好吃的玉米糝就做好了 。
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7、黏滑 ， 鮮香可口 。
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8.配上炒好的青辣椒 ， 水煮青菜或者榨菜絲 ， 一口青菜 ， 一口濃稠可口的玉米糝 ， 很舒服 。
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9、涼拌蘿卜絲配玉米糝 ， 美滴 。
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